鹹鴨蛋是以新鮮的鴨蛋爲原料，經過醃製而成的，經過醃製後味道比較鹹，平時在醃製時容易出現生鴨蛋過於鹹的情況，那要怎麼辦呢？如果熟鴨蛋太鹹了怎麼辦呢？下面就和我一起看看吧！
1、首先需要準備一盆清水以及乾淨的毛巾。
2、把生鹹鴨蛋從罈子中取出，打溼毛巾，輕輕擦拭掉上面的鹽分。
3、等鹽分擦拭得差不多後，把鹹鴨蛋放到裝滿清水的盆子中。
4、然後浸泡4小時左右，用開水沖泡一些淡鹽水。
5、等淡鹽水放涼後，把鴨蛋重新放入醃製一週。
小貼士：如果是夏季，氣溫較高，在浸泡時需要1小時換一次水，然後爲了保存鴨蛋的新鮮度，在用淡鹽水醃製時，需要每天換水。
鹹鴨蛋已經醃製好後，味道過於的鹹而導致無法食用的情況，可以將鹹鴨蛋剝殼，然後放入水中煮10分鐘左右，一般味道就會變淡很多。
除了可以用水煮的方法，還可以把鹹鴨蛋剝殼，再切成小塊狀，搭配白粥或者放到其他的菜餚中食用，這樣既可以緩解它的鹹味，還能讓菜的味道更好。
夏季氣溫較高，如果把鹹鴨蛋放到外面，很容易變質，所以需要用保鮮袋把鹹鴨蛋裝好，放到冰箱冷藏室中保存，而冬天氣溫較低，一般直接放到乾燥通風的地方保存就可以了。
如果是採用泥土醃製的方式製成的鹹鴨蛋，可以繼續用泥土包裹住鹹鴨蛋，來保持它的新鮮度，不過需要注意泥土的溼潤度，平時可以定期用溼布來給它保溼，這個方法可以保證半年不會壞。
真空保存方法也可以保證鹹鴨蛋的新鮮度，而且保存的時間也會比較長，不過它需要用到專門的機器，如果平時製作了大量的鹹鴨蛋，可以去找真空包裝的工廠做真空處理。
1、準備新鮮的鴨蛋、以及食鹽和泥土。
2、將鴨蛋的表面用清水清洗乾淨。
3、把清洗好的鴨蛋放到簸箕中晾乾。
4、用300克食鹽、500克泥土以及250毫升的清水調製混合好。
5、把晾乾的鴨蛋粘滿好泥土。
6、把粘好的鴨蛋放到罈子中，一個個擺放好。
7、然後把罈子密封好，一般醃製40天左右，就可以取出食用了。
