現在有不少家庭都會選擇自己在家醃製鹹鴨蛋，但自己醃製的鹹鴨蛋的有時候在鹽分上不能拿捏的比較好，因此很容易出現鹹鴨蛋太鹹的情況，那麼鹹鴨蛋太鹹了該怎麼辦呢?
煮熟的鹹鴨蛋，出現了很鹹的情況，可能是醃製的時候放多了食鹽，此時可以把鹹鴨蛋剝殼，再把它放到熱水中煮制10分鐘，一般鹹味會淡化很多，這時就可以搭配一些白粥或者饅頭一起食用，也可以弱化鹹味。
如果平時很喜歡喝粥，還可以把過鹹的鹹鴨蛋煮粥食用，平時可以搭配大米、胡蘿蔔等食材一起食用，既能很有效的減淡鴨蛋的鹹味，而且味道也很不錯。
一般建議一天吃1個。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋爲主要原料經過醃製而成的食物，由於其是醃製的食品，所以它的含鹽量很高，一般一顆正常大小的鹹鴨蛋含有3.7克食鹽，而人體每天攝入的食鹽量不能超過6克，吃兩個就會出現鹽分超標的情況，爲了不影響到腸胃的消化吸收，給胃腸功能增加負擔，建議平時最好是一天食用一個鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋本身就是醃製食物，所以它含有鈉含量會比較高，如果食用過量，可能會改變滲透壓導致血壓上升，從而對身體造成一定的傷害。
鹹鴨蛋中含有大量的膽固醇，尤其是它的蛋黃部分，正常食用會讓體內的血脂含量升高，如果此時再和皮蛋、豬肝等富含膽固醇的食物一起食用，可能會讓血脂濃度過高，影響身體的健康。
材料：南瓜、蔥花、鹹鴨蛋。
做法：
1、把南瓜去皮切成塊狀，鹹鴨蛋剝殼取蛋黃，並碾碎。
2、鍋中的水燒開，倒入南瓜焯熟，撈起來再用涼水衝一下。
3、往鍋中倒入適量的油，倒入蛋黃，少量的清水，小火翻炒。
4、炒出蛋黃起泡沫後倒入南瓜翻炒。
5、使南瓜均勻的裹上蛋黃，就好了，最後撒上蔥花出鍋。
材料：鹹鴨蛋、豬肉、味精、鹽、花生油、澱粉、生粉。
1、將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻。
2、等豬肉攪至起膠，再加入鹹蛋白、花生油、拌勻後放在碟上鋪勻。
3、將鹹蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，放入籠蒸熟。
4、用生抽與二湯調勻，淋上肉面上，即可食用。
