今天去市場上吃的餃子它的餃子皮是透明的，一看就很有食慾，於是我想在家自己做來吃，那麼餃子皮透明光亮是怎麼做出來的？家常透明餃子皮的做法竅門是什麼？
材料：麪粉、馬鈴薯澱粉、熱水。
做法：
1、首先準備一個乾淨的容器，。
2、然後取出適量的麪粉、馬鈴薯澱粉放在盆中，攪拌均勻。
3、之後往盆中加入適量的熱水，再次將其攪拌均勻。
4、直至把它們揉成一塊麪團。
5、隨後再將其放旁邊發醒30分鐘左右。
6、最後將發醒好後的麪糰分成小劑子，擀成薄片餃子皮狀即可。
透明餃子皮個普通的餃子皮不一樣，它的筋道很小，所以再加水的時候要加熱水，這樣才能將其做成透明狀，其次要注意要一邊倒熱水，一般攪拌麪團。
做透明餃子皮的時候，不能像普通的餃子那樣，只加麪粉，要使用麪粉和澱粉一起和麪，兩者一起和麪，就會將麪粉中的麪筋洗淨，然後得出無筋麪糰，無筋麪糰色澤潔白、細緻，做出來的面前就是透明狀的。
主要有以下幾種原因。
製作餃子的時候要是發現餃子皮和餃子餡不貼合，那麼首先要考慮的是，是不是餡料冰凍過，因爲冰凍過後的餃子皮表面上有一層冰，沒有粘性，不能和餃子皮貼合，其次就是餃子皮太小而餡料放的太多，這樣是包不下的，更別說貼合。
沒有醒面。
餃子皮在做的時候是需要醒面的，要是沒有醒面，那麼製作出來的餃子皮一般是不柔軟也沒有筋道的，從而導致做出來的餃子皮容易發硬，所以在做餃子皮的時候，一定要進行醒面，避免餃子皮變硬。
