蜂蜜是一種常見的食物，可以沖水喝，也可以幹吃，也可以搭配麪包等食物吃，一般一次建議吃2-3勺蜂蜜就夠了，那麼一次吃太多蜂蜜會怎麼樣呢？
蜂蜜中含有果糖、葡萄糖等成分，如果一次性吃多了蜂蜜，其中的葡萄糖成分就被直接被身體吸收，升高血糖。一般人短時間的血糖升高影響並不大，可能會出現短暫的興奮、口渴、多尿等情況，但是如果是糖尿病患者則可能會比較危險。
蜂蜜中含有的糖分和有機酸，都會促進胃酸的分泌，因此一次吃太多蜂蜜會引起胃酸增多，一些人胃酸增多就會覺得非常餓，想吃東西，有些人則會出現燒心、胃痛等情況。
一般健康的女性，每天適量喝蜂蜜並不會有什麼壞處。蜂蜜的副作用主要是針對不適合的人羣，如高血糖、高血脂、糖尿病和未滿一歲的嬰兒等。
1.蜂蜜中含有豐富的果糖和蔗糖，高血糖、高血脂、糖尿病每天喝蜂蜜可能會出現血糖、血脂升高的情況，影響健康。
2.蜂蜜在釀造運輸與儲存過程中易受到肉毒桿菌污染，而嬰兒由於抵抗力弱，食入肉毒桿菌後會在腸道中繁殖併產生毒素，而肝臟的解毒功能應差嬰兒容易引起肉毒桿菌性食物中毒。
蜂蜜用100度水衝，首先喝起來會有些酸，其次營養價值會降低。
因爲蜂蜜中含有酶類物質，經燙開水衝後會發生變性，產生大量的羥基甲糖醛，也會使蜂蜜中的蛋白質、維生素、蘋果酸等營養物質受到破壞，而且還會產生一種怪酸味，影響口感。因此建議用40度左右的水衝蜂蜜比較好，最高不要超過60度，這樣能保證蜂蜜中各種維生素、酶不受破壞。
1.蜂蜜中富含多種酶和礦物質，每日一杯蜂蜜水可以提高身體免疫力。
2.蜂蜜可以促進胃酸正常分泌，加強腸道的蠕動，具有排便的功效，能夠顯著縮短排便的時間，能夠預防、緩解便祕。
3.堅持喝蜂蜜水可以緩解疲勞，緩解精神緊張，促進睡眠。
4.常喝蜂蜜還有潤肺的作用，適合肺燥咳嗽的人羣。
