麪包和饅頭都是常見的主食之一，二者都是麪粉製成的，那麼麪包和饅頭的區別有哪些呢？
麪包是西式麪點，而且麪包一般選用高筋麪粉，高筋麪粉的筋度比較高，做出來的麪包更有嚼勁。製作的麪包的原料除了麪粉以外，還會加入西餐中常見的雞蛋和牛奶，也能加入巧克力等配料做出各種口味的麪包。麪包一般是將麪包放入模具中在烤箱中烤制而成，吃起來非常的酥香有嚼勁。
饅頭是中式麪點，一般選用中筋麪粉最好，其鬆軟程度和蓬鬆程度適中，吃起來口感更好。製作饅頭一般用到的材料比較簡單，只需要麪粉、酵母粉、白糖就可以，也能加入牛奶蜂蜜做成不同口味的饅頭。將揉好的麪糰發酵好後做成饅頭的形狀，直接放在蒸鍋上蒸熟即可，味道香濃可口。
1.揉麪：揉麪的時候麪包需要加入比饅頭多一些的液體量，加入黃油或者玉米油等油脂，而且揉麪時間需要延長，不僅要揉成光滑的麪糰，而且最好是揉出手套膜，就是用手能撐出薄膜的狀態，這癢做出來的麪包就不會像饅頭了。
2.發酵：麪包的麪糰在加了酵母或者其他菌種之後，麪糰體積發酵至兩倍大，出現許多的蜂窩狀纔可以。
3.整形：麪包整形種類較多，可以做成圓形，擰成各種花式，或者捲上餡料等等，避免做成光滑半球形麪糰，就不會像饅頭了。
4.加熱：一般麪包是用烤箱烘烤，烘烤時間一般在150℃以上，而且烤箱環境乾燥，沒有水汽，所以麪包是乾爽柔軟的口感，由於溫度較高，表皮是金黃色，味道更香，做出來的麪包口感和外觀都和饅頭差別很大。
饅頭更健康。
因爲饅頭的做法很簡單，材料也很簡單，就是用麪粉加上酵母揉成麪糰之後蒸出來的。而麪包中還要添加更多油脂、雞蛋、白砂糖、奶油等，成分更加豐富，但其中可能帶入了更多熱量、糖分、“植物氫化油”等成分，吃起來並不如麪包你那麼健康。
麪包的熱量更高。
饅頭的主要食材就是麪粉，可能還會添加一些酵母粉、泡打粉等，熱量爲109大卡/100g；而麪包中會添加油脂、雞蛋、白砂糖、奶油等，熱量爲266大卡/100g，因此麪包的食物熱量更高。
但是現在也有一種粗糧麪包，除了粗糧麪粉之外，很少添加糖、油脂等，這類麪包的熱量是比較低的。
