雞翅是一種常見的食物，肉質滑嫩，味道爽口，其做法也是多種多樣的，那麼家常炸雞翅不要麪包糠嗎？
可以，根據自己的烹飪方式即可。
家常炸雞翅的烹飪方式有很多種，其可以帶有面包糠，也可以不帶有面包糠，所以只需要根據自己的喜好來決定就可以了。
雞翅包裹了麪包糠進行炸制的話，其口感相對於來說會比較酥脆，並且其中的水分保留也比較完善，炸雞翅的口感也會更加外酥裏嫩，十分好吃。
而且雞翅包裹上面包糠之後，其外觀上也比較好看，炸製出來雞翅的外觀是金黃色的，並且帶麪包糠特有的樣子。
但是不採用麪包糠也完全可以，只是在製作方式上的差別，其無論是包裹什麼東西，還是單獨炸制都是可以的，只是製作出來的口感不一樣罷了，根據自己喜好來決定即可。
都需要。
想要雞翅炸製出來更加的美味的話，那麼澱粉和麪粉都是需要用到的，因爲麪粉的吸溼性比較好，包裹在雞翅的表面，可以讓雞翅的水分保留最爲全面，從而炸製出來的雞翅肉質口感更加的嫩。
其次就是澱粉則是起到掛漿的作用，可以將雞翅包裹住，在炸制的時候，可以形成一個比較酥脆的外殼，從而可以炸製出比較酥脆的食物。
雞翅在醃製之前是要進行處理的，需要將其表面扎一些小孔洞，這樣醃料可以更好的進入到雞翅中，從而可以讓雞翅的味道更加濃郁好吃。
其次就是調味料，其並沒有嚴格的調味料的選擇，主要是根據個人的喜好來決定，但是其必不可少的就是去腥調味料，例如胡椒粉、料酒、生薑這一類，去除雞翅的腥味，從而雞翅的味道會更好。
做法：
1、將雞翅清洗乾淨，並在雞翅兩面輕輕劃開兩刀，瀝乾水分放入碗中。
2、在碗中倒入適量的鹽、味精、花椒、胡椒、姜、酒等調味料，攪拌均勻，醃製1-2個小時。
3、準備好雞蛋，將其放入碗中打散，加鹽攪拌。
4、準備好麪粉，雞翅裹上雞蛋液之後再均勻沾好麪粉，放盤中。
5、鍋燒八成熱放油，油燒開後，開中火，將雞翅放入鍋中炸至兩面金黃，撈出盛盤即可。
