西瓜是夏季必備的水果，清甜多汁的口感讓然欲罷不能，但西瓜在夏天也放不了多久，容易腐爛變質發黴，不知道西瓜要怎麼保存纔不爛呢？
1、一般來說家裏可採取陰涼乾燥地方保存整個西瓜，放15天左右不成問題。
2、如果有冰箱的話，可以放在保鮮層，溫度大約在15度左右，西瓜可以放1個月不會爛。
3、若是有條件的話，還可以選取成熟的中等大西瓜，放入濃度爲15%的鹽水中浸泡，然後撈起晾乾，再密封在聚乙烯袋裏，藏入地窖，也可在窖裏設置木板做成集裝箱，將西瓜放入箱內，採用這種方法可使西瓜的保鮮期長達1年。
冰箱冷藏爲宜。
放在冰箱裏的西瓜如果是被切開了的，應包裹好一層保鮮膜，抑制細菌等有害微生物在西瓜果肉表層大量滋生，但這個保存時間也不是很長，通常放6小時後吃是比較好的，最長不應超過24小時，否則西瓜吃了十分刺激腸胃，容易出現腹瀉、腸胃炎等症狀。
不建議食用。
西瓜切開之後本身容易與空氣中的細菌等有害物質接觸，出現異味、腐爛等變質情況，而常溫下溫度變化多端，很容易滋生大量的細菌導致西瓜變味變質，若誤食容易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等不適情況，尤其是在夏季溫度過高時，滋生細菌等微生物速度過快，變質時間會更是快速，別說隔夜，就是放4個小時後，西瓜的口感都不對勁了。
常溫下能2小時左右。
把冰箱裏的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分切除，而且冷藏過的西瓜拿出來後應儘快吃掉，如果一次性吃不完的最好還是放回冰箱，繼續冷藏，有利用冰箱內部的低溫環境來抑制細菌等微生物的繁殖，可延長西瓜的保存時間，大約可放1天左右，但若是不放在冰箱冷藏的話，一般從從冰箱拿出來的西瓜大約放2小時左右，就容易滋生大量的細菌等微生物，可能有變質變味的現象，不建議繼續吃。
