西瓜相信大家都非常熟悉，也是很多人在夏季愛吃的水果。那麼西瓜切開後怎麼保存呢？
最常用的做法是不吃的一半,蒙上保鮮膜,放到冰箱裏,一般可放置兩天。其實保鮮膜也只是局部保護,細菌還是會進去裏面的,如果用保鮮膜最好兩天內要吃完;當然如果再用一隻稍大的保鮮袋把包了保鮮膜的西瓜紮緊,這樣能吃上四五天沒問題。前題是必須把口用皮筋紮緊,不要讓空氣進去,這樣細菌也沒那麼快滋生。切西瓜的刀用開水燙過或是完全乾燥的刀,這樣切後西瓜不容易變壞。
西瓜裏面含有大量的糖份,但是這些糖份人體是可以分解和吸收的,一般朋友吃了西瓜是不會增肥的,糖尿病患者一定要少吃西瓜。
西瓜中水份特別多,所以吃完後我們攝入的大部分都是水分,特別容易消化掉排出體外,這樣一來人就容易瘦。
先鑑別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正,瓜皮堅硬飽滿,花紋清晰,表皮稍有凹凸不平的波浪紋;瓜蒂、瓜臍收得緊密,略爲縮入,靠地面的瓜皮顏色變黃,就是成熟的標誌。
如果聲音剛而脆,像是敲擊木板那種“咚咚”或“得得”的聲音就是尚未成熟的西瓜;倘若聲音疲而濁,類似打鼓的“噗噗”聲且有震動的傳音,就是成熟的好瓜。
生瓜含水分多,瓜身較重;成熟的瓜,因瓜肉細脆組織鬆弛,體重比生瓜相對輕一些。
