現在的天氣每天都很熱，有時候吃不下飯就會用半個西瓜來當飯吃，那切完之後剩下的半個西瓜過夜還能吃嗎？
儘量不要過夜吃。
西瓜中含有較多的糖分，而糖分是微生物生長繁殖所必需的營養物質之一，因此如果西瓜放置時間過長的話就會很容易滋生較多的微生物而發生變質的情況。
此時如果繼續食用的話，就會很容易影響到人體組織器官的正常生理功能，並會擾亂腸道菌羣的平衡，使人體出現各種身體不適的症狀，因此對於西瓜來說建議最好是現切現吃，儘量不要過夜吃。
建議冰箱保存。
如果西瓜吃了一半吃不完的話，那麼建議可以將剩下的一半西瓜放置在冰箱的冷藏室中保存，這樣在低溫條件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，西瓜的保質期也能得到延長，一般可以保存1-2天左右的時間。
但是隨着放置時間的延長，細菌也會逐漸增多，而且西瓜的營養成分也會發生一定的流失，所以建議最好還是儘快吃完。
並沒有那麼嚴重。
之前網上有傳聞說“隔夜西瓜細菌數量數以億計算，容易吃死人”，但這個說法並不是特別準確。
雖然西瓜上所含的細菌繁殖速度是比較快，但是其中所含的細菌也不乏來自於砧板、刀具、空氣以及保鮮膜，所以如果在切西瓜的時候使用的是專用的刀具，而且切好之後及時將西瓜置於冰箱中冷藏保存的話，那麼隔夜西瓜上所含的細菌數量並不會很多，是可以繼續吃的。
視情況而定。
隔夜西瓜中可能會含有一定的細菌，食用後可能會人體的腸胃造成一定的刺激，對於一些本身腸胃功能不是太好的人羣來說，就有可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀。
當出現以上症狀時，首先需要立即停止繼續食用隔夜的西瓜，其次可以多喝水、注意休息來促進身體的恢復，如果症狀比較嚴重的話建議最好是及時去醫院就診。
