陽澄湖的大閘蟹非常有名，那一年中哪個季節是吃陽澄湖大閘蟹最好的時候呢？陽澄湖大閘蟹和其他大閘蟹相比的話有什麼區別呢？
每年10-11月。
每年10-11月是吃陽澄湖大閘蟹的最佳時期，此時的大閘蟹肉質緊實、肥厚鮮美。另外民間還有“九雌十雄”的說法，就是指每年農曆9月份的時候雌蟹產卵，這時候母蟹蟹黃飽滿，營養價值高，而農曆10月份的時候雄蟹蟹膏飽滿，肉質鮮嫩。
一般陽澄湖會在每年的九月底左右開湖捕撈大閘蟹，此時的大閘蟹是品質最佳的。
陽澄湖大閘蟹生長在陽澄湖中，是按照國家質量標準嚴格控制着生長條件，一畝水域只能飼養1500只大閘蟹，並且陽澄湖大閘蟹還有確定的飼養週期。
而普通的大閘蟹並沒有嚴格的養殖條件，一畝水域可以飼養2500只，並且沒有固定的飼養週期。
陽澄湖大閘蟹是以水生植物、小蝦、小魚、動物內臟、菜葉、蚯蚓等天然的食物爲飼料，因此生長週期比較長。
而普通大閘蟹多爲人工養殖，一般是食用人工飼料，所以生長速度快，週期短。
陽澄湖大閘蟹由於是生長環境更有優勢，所以蟹肉吃起來更加甘甜鮮美、口感更加細嫩，含水量也更多，且沒有泥腥味。
而普通大閘蟹對生長環境沒有嚴格要求，所以蟹肉吃起來口感會比較普通，味道較淡，沒有陽澄湖大閘蟹的鮮美。
4兩左右。
在購買陽澄湖大閘蟹的時候儘量選擇4兩左右的螃蟹最好，這樣螃蟹的體格較大，肉質更加的厚實飽滿，吃起來口感最佳，且其含有的營養成分也是最多的。另外在挑選大閘蟹的時候要選擇青背、白肚、黃毛金爪的特點，這樣的螃蟹爲最佳。
1-2只。
從營養科學角度來說，一個成年人一天吃1-2只大閘蟹即可，這樣就能滿足日常人體的營養需求。大閘蟹中含有豐富的當中，過多食用會增加脾胃以及腎臟的負擔，另外大閘蟹性寒，過多食用還容易引起腸胃不適。
