做法一
材料：泥鰍600克，黃瓜1根，萵筍1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，郫縣豆瓣，金宮水魚調料半包，老抽，料酒，幹辣椒30克，鹽，雞精，小蔥段。
做法：泥鰍在外處理乾淨，拿回家用鹽洗哈，瀝乾水用料酒和鹽碼味待用。黃瓜洗淨切長片，從中間切斷。萵筍削皮切長片，芹菜洗淨切段。幹辣椒切段，熱鍋少油，先炒蔬菜，炒至斷生，鏟至盆底待用。從新起鍋油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宮調料、老抽、料酒一起炒香，摻水燒開，再放泥鰍蓋鍋燜粑，放味精起鍋，倒入盆中。把幹辣椒和青花椒放在泥鰍上，從新起熱油淋在上面撒上蔥段即可。
做法二
材料：油2湯匙適量、泥鰍500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。
做法：南瓜洗淨，削皮去瓤，切片，泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝乾水，熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃。入清水，下薑片，煮沸，轉中小火煮15分鐘。入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用。
功效：祛溼潤燥，通便排毒，補血抗衰老。
做法三
材料：泥鰍500克、山藥300克、姜、蒜頭、京蔥。
做法：山藥去皮後切片。泥鰍去腸臟後洗淨，放入沸水中氽燙，3分鐘後撈出瀝乾。鍋內加油燒熱，加入蒜頭、京蔥、薑片煸炒。出香後，再倒入泥鰍翻炒至變色。加入山藥和水，大火煮沸10分鐘，再改用小火繼續煲煮30分鐘。待湯濃時，加鹽調味即成。
做法四
材料：泥鰍750克、火腿腸2根、黃瓜1根，芹菜100克、蒜苗100克、萵筍100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宮魚調料半包、味精。
做法：泥鰍在賣魚那裏弄乾淨，回家用鹽洗淨。火腿腸切條、黃瓜和萵筍切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切細顆粒。熱油鍋放入蔬菜炒熟裝在盆子底部。重新起油鍋，把泥鰍用大火爆炒，放料酒，裝在另一個盆子。剩餘的油再加點油進去燒熱，把花椒、豆瓣少許、泡姜蒜、金宮調料、老抽少許、一起炒香後，倒進水燒開，再把泥鰍和火腿腸放進去煮至粑粑的，那樣肉肉才嫩美。煮熟起鍋時放入味精後倒在蔬菜盆裏即可。
做法五
材料：去骨泥鰍半斤、芹菜二兩、蔥半兩、小青椒一兩、老薑一小塊、蒜三瓣、美極鮮味汁兩大匙、花椒油一大匙、油辣椒三大匙、醋兩大匙、老乾媽香辣醬兩大匙、白糖一匙、黃酒兩大匙、味精一咖啡匙、鹽適量。
做法：在裝泥鰍的碗裏放入鹽、薑片、蔥希、黃酒拌勻醃上。將鹽、小青椒圈、美極鮮味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、蔥碎、香辣醬、味精或雞精放碗裏，加兩湯匙熱高湯或開水兌成調味汁。鍋中放油燒至七成熱，下泥鰍炒至亮油表面呈微黃色。將泥鰍推至鍋邊，放入芹菜段，加適量鹽炒約半分鐘。將泥鰍和芹菜炒勻後盛到大碗裏。淋上兌好的調味汁。拌勻後泡上幾分鐘即可食用。
結語：以上就是小編爲大家介紹泥鰍湯的做法大全所有內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解瞭如何製作出美容滋補湯了吧，泥鰍湯的營養價值非常的高，不僅補血還抗衰老，很適合女性朋友食用哦。
