米酒是一種釀製的飲品，它的酒精度數相對比較低，對於身體有很好的保健養生的作用，尤其是對於女性和老人來說，適當的喝一些米酒，能夠達到很好的調理身體的效果，下面我們就來看看米酒的功效與作用。
米酒的功效與作用
1.增強記憶力
米酒中的一組酶抑制劑可以降低大腦中另一組會影響記憶力的酶的活力，從而起到增強記憶的作用。專家因此指出，適量飲用米酒對防止老年癡呆症具有很大的作用。但一定要注意，不要過量飲用，否則會起到相反效果。
2.去腥去羶
米酒能夠跟肉類當中的脂肪其反應，從而生成一些芳香的物質，米酒經常用在菜餚裏面去腥、去羶。另外，米酒能夠溶解食物當中的三甲胺和氨基醛等等物質，在受熱以後這些物質會跟米酒當中的成分進行反應，能夠消除食物當中的異味。
3.滋補身體
米酒是一種能滋補身體的特殊食材，特別是女性在生小孩以後，身體虛弱，容易出現消化不良或者元氣耗損，以及缺奶等不良症狀，這時可以把米酒放在鍋中加熱以後再放入蛋液煮熟以後讓產婦食用，就能大補元氣，緩解體虛，也能增加產婦乳汁分泌量。
4.開胃提神
米酒中的氨基酸含量非常豐富，能提供給人體多種必需的氨基酸，特別是賴氨酸。在米酒中，賴氨酸的含量是極高的，在其他營養酒類都屬於罕見。除此之外，米酒中還含有維生素、葡萄糖、有機酸等營養物質，喝完之後可以起到開胃提神的作用，是老少皆宜的營養食物。
5.美容養顏
平時多喝一些米酒，還能美容養顏，因爲米酒中含有多種對人體有益的氨基酸和微量元素，這些物質特別容易被人體吸收和利用，能滋養細嫩肌膚，另外這些營養成分被人體吸收以後還能促進身體代謝提高身體各器官功能，對延緩衰老也有一定的好處。
相信大家通過上文的介紹後，對米酒的功效與作用已經有所瞭解了，需要注意的是，不可空腹喝米酒，也不要與西藥同食，希望以上內容可以幫助到大家。
