魚膠含有豐富的膠質而被稱作是魚膠，它還有別名較重魚肚和花膠，因爲營養價值的豐富與燕窩、魚翅齊名，是"八珍"之一，素有"海洋人蔘"之譽。下面我們就來看看魚膠的吃法和做法。
魚膠的吃法和做法
1.魚膠冰糖銀耳湯
準備魚膠一個，銀耳和冰糖適量。把魚膠提前用清水浸泡軟以後剪成小段兒，再把銀耳提前用清水泡發，洗好以後分成小朵，再把它與魚膠一起入鍋加清水和冰糖一起煮制，開鍋以後再煮半小時就可以。
2.魚膠西洋參湯
先將浸發好的魚膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把魚膠、西洋參、瘦肉、薑片一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。健脾養血，補腎益精，滋補養顏。
3.魚膠燉雞
準備烏雞一隻，魚膠適量紅棗和生薑，以及食用鹽，還有料酒都要適量準備一些。把雞處理乾淨以後，剁成塊狀，用沸水焯燙，取出以後去掉水分，再把紅棗去核，生薑拍散，魚膠用清水浸泡，泡軟以後切成塊狀，與雞塊和其他食材一起放入湯鍋中，加入適量清水，放入料酒和食用鹽一起煲製成湯就可以。
4.沙苑子魚膠湯
沙苑子洗淨，以紗布包裹;魚膠浸泡、切片;豬瘦肉洗淨，不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水1000毫升（8碗水量）武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量供2-3人，魚膠、豬瘦肉可撈起拌醬油佐餐用。
5.魚膠燉鮮奶
準備魚膠一個，純牛奶250克，冰糖50克。半準備好的魚膠，提前放在清水中浸泡24小時，泡軟以後取出切成小塊，再放在電壓力鍋中，然後加入純牛奶和冰糖，把它們一起用壓力鍋煮半小時就可以。
6.魚膠炒藕片
蓮藕洗淨颳去外皮，切片後泡在涼水中備用;魚膠造型後以平底鍋把兩面煎香備用；雲南小瓜洗淨切條，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒件，下蓮藕大火翻炒，然後加入魚膠和雲南小瓜繼續翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調味，勾薄芡即成。
上面就是爲大家介紹的魚膠的吃法和做法相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
