魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益。特別適合成長中的小孩子食用。那麼魷魚怎麼做好吃呢？下面就爲大家介紹魷魚的做法。
魷魚的做法
一、魷魚瘦肉粥
材料：米半小杯，魷魚半個，瘦肉1小塊，姜2片，蔥半根
做法步驟：
1、準備所需材料：幹魷魚泡發後切成小粒，瘦肉切片鹽油拌好，姜蔥香菜切好備用。
2、魷魚粒薑片倒放進白粥中煮20分鐘，放入瘦肉煮熟即可，放香菜蔥調味。
二、韭菜炒魷魚
材料：魷魚（鮮）450克，韭菜249克，鹽5克，料酒10克，味精2克，醬油10克，大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）5克
做法步驟：
1、將魷魚切塊打成花刀（或者直接到超市買成品的魷魚塊）；韭菜洗淨切成寸長；蔥薑蒜切沫備用；鍋內燒水，待水開後將魷魚放入焯一下。
2、炒鍋內放少許油，將蔥薑蒜沫放入鍋內煸出香味；將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數下，淋明油出鍋即可。
三、魚香魷魚
材料：魷魚1條約280克，麻椒1個，胡蘿蔔1/2個，剁椒1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，蔥薑蒜少許，白糖1湯匙，陳醋2湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，植物油適量
做法步驟：
1、將魷魚清理乾淨，撕去黑色的外皮，切成細絲，麻椒和胡蘿蔔都切成細絲。
2、蔥薑蒜切碎；1湯匙郫縣豆瓣醬剁碎，準備1湯匙剁椒；小碗中加入1湯匙生抽、1湯匙白糖、1湯匙料酒、2湯匙陳醋、1湯匙清水和1湯匙澱粉攪拌均勻，形成魚香調料汁備用。
3、煮鍋燒開水，下入魷魚絲，不用等水再次燒開，十幾秒鐘就控水撈出。
4、炒鍋燒熱加入植物油，下入蔥薑蒜爆香，下入剁椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5、放入麻椒和胡蘿蔔先煸炒幾下斷生，然後下入焯過水的魷魚煸炒幾下，一定要大火快炒。
6、最後下入魚香調料汁，快速煸炒均勻，芡汁明亮關火即可。
四、西芹炒魷魚
材料：西芹，胡蘿蔔，魷魚，蔥姜，料酒，鹽，糖
做法步驟：
1、將魷魚洗淨後切成條，西芹也切成條，胡蘿蔔切成片，姜切絲，蔥切段。
2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將魷魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裏。
3、西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裏。
4、鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入薑絲煸出香味。放入魷魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。
五、酸菜魷魚
材料：魷魚1條，酸菜半棵，尖椒2個，芹菜2根，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，蒜10瓣，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，米醋1/2湯匙，泡椒3個，糖1茶匙，植物油2湯匙
做法步驟：
1、魷魚剝去外面的膜，洗乾淨，分成大塊；斜切花刀，再改刀成小塊；泡酸菜提前浸泡2小時，去部分鹽份，洗淨切小粒，幹鍋炒掉水汽；泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒乾的酸菜裝出備用。
2、另起鍋，涼水入鍋煮至魷魚剛剛開始打卷，鍋中水將來未開時迅速撈出；起油鍋，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少許鹽炒至青椒稍變軟。
3、加入焯過水的魷魚，烹少許料酒，加入生抽翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許米醋即可。
以上就是一些魷魚的做法，魷魚的做法還有很多，就不一一在這裏爲大家介紹了，希望今天的分享可以幫助到大家。
