魷魚，也稱柔魚、槍烏賊,營養價值很高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的硒、碘、錳、銅等微量元素。
魷魚和竹筍搭配一起吃，既能夠使營養得到互補，又能夠提高菜餚的鮮美程度,是絕佳搭配。
兩者一起吃剌激胃腸，會導致嘔吐、噁心、腹痛等。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血，能輔助治療貧血。魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，能緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能。
適合老年人、兒童、體質虛弱者,高血壓及冠心病等患者食用。急性腸炎、感冒、咳嗽及大便溏薄者忌食。
優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜，肉肥厚,半透明,背部不紅。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊,營養價值很高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的硒、碘、錳、銅等微量元素。
將魷魚去除內臟和雜質,洗淨，擦乾水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室保存。
幹魷魚發好後可以在炭火上烤後直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。魷魚必須煮熟透後再食用,因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用,會導致腸運動失調。
