魷魚相信大家都不陌生，是很多人都喜歡吃的食物，當然也有人會吃不習慣，魷魚不僅吃法多樣，而且營養十分豐富，吃了對身體有非常多的好處。那麼魷魚怎麼做好吃呢？
原料：鮮魷魚400克，竹筍60克，冬筍60克，幹辣椒、鹽、味精、白砂糖、豬油、料酒適量。
做法：
1、魷魚須洗淨切成條，冬筍切成粗絲，幹辣椒切成馬耳形。
2、鍋中加清水燒沸，下魷魚須、料酒、鹽，待鮮魷魚須斷生時撈出，竹筍焯斷生晾冷，另起鍋放入豬油燒熱，下幹辣椒炸香，放入竹筍炒勻，再放入魷魚須、冬筍絲、鹽、味精、白糖炒勻，起鍋裝盤即成。
功效：具有營養互補、滋陰養胃的功效。
原料：豬蹄800克，魷魚乾50克，鮮香菇25克，鹽、味精、蔥、料酒、白砂糖等適量。
做法：
1、豬蹄刮淨豬毛，洗淨，放熱鍋裏略炒一下，炒時加一些料酒去腥氣。魷魚乾用溫水浸軟，洗淨，用剪刀橫向剪成小條，再剪成小塊。
2、香菇用溫水浸泡，去蒂。
3、瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入豬蹄、魷魚乾。
4、水再滾起，5～10分鐘後改用中火同時加入香菇，煲至豬蹄軟爛。
5、加鹽，蔥花調味，即可飲用。
功效：具有補氣養血、美容養顏的功效。
原料：魷魚400克，洋蔥150克，豆瓣醬10克，蔥、糖適量。
做法：
1、魷魚洗淨切條，洋蔥切片。
2、鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘，然後倒入2匙豆瓣醬，中火不停地翻炒3～4分鐘。
3、然後倒入洋蔥，繼續翻炒2～3分鐘。
4、最後加一點糖，翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。
功效：具有滋陰養胃的功效。
原料：魷魚400克，青紅椒20克，豆瓣醬、陳醋、醬油、糖、味精、鹽適量。
做法：
1、魷魚去頭，把魷魚肚子裏的髒東西洗乾淨，從中間剪開，攤平。
2、切花刀，將魷魚攤平，橫、豎切密刀，改好花刀後將魷魚切成條狀，水燒開後將魷魚入開水裏燙1分鐘。
3、青紅椒切丁，豆瓣醬、陳醋、醬油、糖、味精、鹽備用。
4、油鍋炒香蒜片加入青紅椒翻炒後加入魷魚卷，加入料汁，再炒2～3分鐘即可。
功效：具有增強肝臟解毒排毒的功效。
魷魚，又名槍烏賊、柔魚，是我國名貴的海產品。它和墨魚、章魚等在營養價值方面基本相同，都富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的硒、碘、錳、銅等微量元素。經常食用魷魚，可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。因此，對於老年人來說，魷魚是非常有益於健康的食品。
大多數人都可以食用魷魚，尤其適宜患心血管疾病的中老年人食用。但是不適宜高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者食用。另外，食用魷魚時，應該避免與柿子、燻肉搭配同食。
1、選購魷魚乾時，應該選擇肉質堅實，色光白亮，體表面略現白霜，軀體直挺平薄，肢形完整均勻，具腥香味的優質魷魚乾。市場上常見的魷魚乾有2種，長形爲柔魚乾品，質較好，橢圓形爲槍烏賊幹品。嫩魷魚色淡黃透明體薄，色紫體大的是老魷魚。
2、儲存魷魚乾時，應放置在乾燥、通風處，一旦受溼即應曬乾，否則易生蟲、黴變。
