魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養價值很高，是名貴的海產品，含有豐富的鈣、磷、鐵等營養成分，男女老少都適宜吃，但吃魷魚對身體到底有哪些好處，你清楚嗎？下面就來說說吃魷魚的健康益處，趕緊來看看吧。
魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
魷魚中富含鎂，能提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。
現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液 中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值爲2.2。因此，食用魷魚時， 膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並臺有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物，這些都是維持人體健康所必需的營養成分，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。
魷魚中富含多肽和硒、錳、銅等礦物質，有效增強人體免疫力，其中多肽和硒元素具有抗病毒、抗輻射的作用。
魷魚含有豐富的維生素E，能抑制皮膚衰老、防止色素沉着，具有滋陰養顏、延緩衰老等功效。
每百克魷魚乾品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%-20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
是發物。
魷魚中含有的蛋白質很高，屬於腥鮮的水產品，容易滋生細菌，產生大量的組胺等成分，可以誘發一些過敏性疾病，例如，皮膚過敏、過敏性哮喘、過敏性皮炎等；並且豐富的蛋白質會代謝出大量的嘌呤，有可能加重或者誘發痛風。
魷魚是海鮮的一種，含有豐富的蛋白質，營養十分豐富，但是和富含鞣酸的食物一起食用，會降低魷魚中蛋白質的吸收；並且鞣酸和蛋白質生成的絡合物不是很好消化，因此還會加重消化負擔，影響身體健康。
常見的富含鞣酸的食物有：香椿、柿子、生香蕉、竹筍、酸李子、酸棗、生無花果等。
魷魚中含有的不飽和脂肪酸比較高，還含有牛磺酸之類的有效成分，如果吃魷魚的時候再食用大量的富含飽和脂肪酸的食物，會降低不飽和脂肪酸和牛磺酸的吸收量，降低魷魚的營養價值。
常見的富含飽和脂肪的食物有：油炸食品、豬肥肉、豬蹄、牛油、蛋黃醬、千島醬、糕點、綠豆糕等。
魷魚，特別是魷魚乾中含有的礦物質成分很高，正常食用可以補充大量的礦物質，但是和含有大量草酸的食物一起食用，會生成一些草酸鈣和草酸鎂的沉澱物，影響礦物元素的吸收，並且加重消化負擔，長期食用還有可能生成結石。
常見的富含草酸的食物有：茭白、菠菜、莧菜、可可豆、巧克力、蔥、芥菜、薺菜、葡萄等。
魷魚中蛋白質含量豐富，特別是幹魷魚的蛋白質含量高達60%，本身不是很好消化，此時再食用一些消化難度大，負擔重的食物，很容易出現腸胃不適的情況，影響身體健康。
常見的難以消化的食物有：回生糯米、東坡肉、豬肥肉、梅乾菜、竹筍乾、豆葉乾等。
