不要購買早夏時節的西瓜,這個時節並非西瓜的成熟時間，很多瓜農爲了賣個好的價錢會在西瓜中注入催熟劑，甚至色素 ，來促成西瓜成熟。這樣的西瓜不能食用。
不要買早熟瓜。
用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則爲好瓜。一般同樣大小的西瓜，以輕者爲好，過重則是生瓜。將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出"咚、咚”的清脆聲,託瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜;發出“噗、噗”聲，是過熟的瓜;發出“嗒、嗒”聲的則是生瓜。品質不好的西瓜，外形不均勻，表皮顏色比正常西瓜淡，瓜皮軟或有發澀感,敲打後聲音沉悶，手感過重。無果香味,散發出漂白粉味，香味淡或有腐爛味等不良異味。
陰涼乾燥處儲存。
西瓜的儲存只需放在陰涼乾燥處,避免日曬和避免水分過大即可，不必放在冰箱中儲存。
1.西瓜雖是消暑的佳品，但是患有心力衰竭和嚴重水腫的病人，以及體虛者不宜食用西瓜。
2.高溼作業者，初期感冒者,產後、病後及腹瀉的人不宜食用西
瓜。
一些瓜農爲使西瓜個大,就超標準使用催熟劑和膨大劑。這些西瓜外看個頭大、內看瓜瓤紅,吃起來卻淡如白水，人們食用這種西瓜後，會出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀。經常食用這種西瓜，可使女孩性早熟，使男孩的雄性特徵變得不明顯。
