杏仁，爲薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。杏仁分爲甜杏仁和苦杏仁兩種，具有豐富的營養價值；還含有鈣、磷、鐵、硒等多種礦質元素和維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等多種維生素。那麼，杏仁有什麼作用和功效呢？接下來就爲大家解答這個問題。
杏仁有什麼作用和功效
1、鎮咳平喘
杏仁有鎮咳平喘的功效。因杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用；達到鎮咳、平喘的作用。另外，杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香，安息香具有鎮痛的作用。
2、調節血壓
因杏仁是高鉀低鈉的健康食材，能加快人體內鈉鹽代謝，可以調節穩定人體血壓。另外，杏仁中含有的礦物質，也能直接作用於人類的心血管，能防止血壓升高。所以，平時適當吃一些杏仁，能讓人體血壓處於穩定健康的狀態。
3、美容養顏
杏仁有美容養顏的功效。因杏仁中含有豐富的維生素和礦物質、不飽和脂肪酸，能加快皮膚排毒，清除皮膚深層的自由基，能增加皮膚彈性，防止皺紋生成。同時，將杏仁磨成粉外敷皮膚，還能淡化痘印，減少痘痘的生成。
4、預防腫瘤
杏仁有預防腫瘤的作用。因杏仁中含有一種生物活性物質苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞。因此，可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，則可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。
以上就是關於杏仁有什麼作用和功效的介紹。但需注意，苦杏仁是有輕微毒性的，應適量食用。同時，有肺結核、支氣管炎、慢性腸炎等症狀的患者禁用。希望以上內容對您有幫助。
