晚上吃東西需要根據具體情況來判斷是否會水腫。如果是生理因素導致的，通常不會水腫。如果是血管性水腫、腎病綜合徵等病理因素導致的，可能會水腫。具體情況如下：
1、不會水腫
正常人晚上適量吃東西，可以被身體完全代謝，第二天不會引起水腫。注意飲食清淡，避免攝入辛辣油膩性的食物。
2、會水腫
如果是血管性水腫導致的，主要由食物、藥物、花粉和其他過敏引起，可能會導致水腫，多發生在眼瞼、口腔黏膜等部位，可以在醫生的指導下服用谷維素片、血塞通軟膠囊等進行治療。如果是腎病綜合徵，可能會導致腎臟的腎小球濾過膜受損，造成尿液中大量蛋白質的流失，血液中的白蛋白逐漸減少。血管中的膠體滲透壓會降低，從而使血管中的血漿成分明顯滲入皮下組織，出現水腫現象，可以遵循醫囑使用環孢素軟膠囊、阿魏酸哌嗪片等藥物來進行治療。
平時可以適當地進行一些體育鍛煉，來提高自身的免疫力。
