核心功效：
降膽固醇、調理腸胃、延緩衰老
簡介：
黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。而黑豆皮本身屬於黑豆的外表皮，是一種營養價值極其豐富的食物。從中醫角度來講，性甘、味平。
黑豆皮的功效與作用
1、降膽固醇
黑豆是生活中常見的豆類食材，它炒制以後食用，更利於人體對它營養成分吸收，它裏面有近二十種氨基酸，其中多種都是人體必須的成分，除此以外油脂也是黑豆中的重要存在，人體吸收這些營養成分以後能減少血液中膽固醇的生成，對預防肥胖也有很膽顯的好處。
2、調理腸胃
黑豆可以調理人類的腸胃，炒制黑豆中有一些粗纖維和一些糖份存在，這些物質進入腸道能加快腸道運動，也能預防腸道脹氣和毒素的積存，對便祕和消化不良都有很好的預防和緩解作用。因此，每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便祕發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便祕發生。
3、延緩衰老
炒黑豆可以延緩衰老，因爲炒黑豆中不但有大量的維生素E，還有大量的黃酮類物質和一些花青素，這些物質都是天然的抗氧化成分，能有效清除人體內的自由基，提高各器官功能，加快細胞代謝，從而也就延緩了衰老症狀的發生。
營養價值：
黑豆皮中含有大量的維生素c、維生素b、碳水化合物、膳食纖維，可以有效的爲人體的新陳代謝提供能量，並且可以營養神經、促進腸道蠕動。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等，這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通，具有降血壓的功效。另外，黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉性多糖，具有顯著的清除人體自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖維生素E、皁苷都具有抗氧化的功能，能清除人體自由基，抵抗歲月皺紋，起到美容的功效。
適宜人羣：
一般人均可食用，尤其適合腎虛、便祕、高血壓、高血脂、耳聾、髮質差等等的人羣食用。
禁忌人羣：
關節炎患者、腎病、胃病嚴重者、尿毒症患者都不宜食用。
