立冬節氣是冬季的第一個節氣，立冬是人們進補的最好時刻，這是有科學依據的。因爲立冬過後，便是寒冷的冬天了，人們對熱量的消耗將比以往大得多，這時候進補，其中一部分通過熱量消耗了，這樣更有利於營養的吸收。說了這麼多，那麼大家知道立冬吃什麼進補嗎?立冬吃什麼養生呢?下面小編就來給大家推薦幾個立冬養生食療，一起來看看。
十全文補湯
製作原料：黨蔘、黃芪、白朮、茯苓、熟地、白芍各10克.當歸、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大棗12枚，生薑20克，墨魚、肥母雞、老鴨、淨肚、肘子各250克，排骨500克，冬筍、蘑菇、花生、蔥各50克，調料適量。
製作方法：將諸藥裝紗布袋內，扎口，鴨、雞肉及豬肚洗淨，排骨剁開。姜、筍、菇洗淨，與以上諸料同放鍋中，加水，武火煮開後改用文火煨燉，加黃酒、花椒、鹽調味。待肉熟爛後撈出，切成絲條，再放入湯內，去藥袋，煮開後，調入味精，食肉飲湯。每次一小碗，早晚服用。全部服完後，隔五日再服。
適宜人羣：適用於各種慢性虛損性疾病，如體虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、頭暈目眩者。無病食用，能健身防病。
此湯有補陰陽氣血、調五臟六腑的功效。
花生煲豬蹄
製作原料：豬蹄500克，花生米適量，鹽、南腐乳等調味品適量。
製作方法：先將豬蹄洗淨開邊，油鍋燒熱後將生薑爆香，放入豬蹄，加入南腐乳，炒勻，然後加適量水，加入花生，加入調味品，慢火煲兩小時左右，待豬蹄軟熟。
禁忌：腹瀉者少食。
適宜人羣：適用於腎陰虛不足之腰膝痠軟，津液不足之皮膚乾燥，氣血不足之產後少乳及癰疽、瘡毒者。
此道菜餚有滋補陰液、補益氣血的功用。
歸參燉烏雞
製作原料：黨蔘30—50克，當歸20克，烏雞1只，生薑、蔥、鹽、料酒等調味品適量。
製作方法：烏雞與當歸、黨蔘及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉l一2小時， 即可.
適宜人羣：適用於肝’腎不足之遺精、帶下、白濁，血虛之月經不調，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷者。
黨蔘補益脾肺、補血生津。烏雞爲傳統的滋補佳品，以其骨烏而得名。其味甘，歸心、肝、肺、脾、腎經。烏雞的主要成分有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、鎂及尼克酸、泛酸等。加入當歸有補血活血的作用。故本燉品最適於冬季食用.尤其適合大病後、產後、手術後或素體虛弱之人。
白芨燉燕窩
製作原料：燕窩10克，白芨10克，冰糖適量。
製作方法：先將燕窩用溫水浸泡半日，去除雜質放入燉盅內，加水，加入冰糖.燉2～3小時即可食用。
適宜人羣：適用於氣虛自汗、尿多、胃氣虛之反胃、千嘔，肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。
白芨滋養肺陰、補肺止血，燕窩可補肺養陰，用於補養和治療陰肺虛的咳嗽、盜汗、咯血等症。又可養胃止嘔，治療胃氣虛所致的乾嘔、反胃。還可補氣止汗，治療氣虛自汗、尿多等症。燕窩是一種珍貴的補品，配以白芨更增強了其滋肺止咳之功。肺陰虛之人冬季易復發咳喘、咯血，常食本燉品效果非常好。
