秋季吃什麼補腎?現在很多人都有腎虛的問題，因爲環境和壓力的影響，如果不幸患上腎虛了，我們如何通過食療的方法進行改善呢。秋季吃什麼補腎呢?下面小編給大家推薦以下五款食譜，輕鬆補益腎臟，一起來了解一下吧。
鮮蝦燴韭菜
材料：鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。
步驟
1、一開始的時候要將食材都準備好，然後將材料中的鮮蝦清洗乾淨之後，將裏面的蝦仁取出來，接着再將韭菜擇好，再用清水清洗乾淨，用刀將它切成一個個三釐米的小段，放置待用;
2、炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等，稍烹即好;
3、再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟爲度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。
本品特點
蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補腎壯陽。
鵪鶉玉米
材料：取鵪鶉3只，玉米仁150g,松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量。
步驟
1、先將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，洗淨;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻;
2、然後將材料中的松子仁倒進盛有沸水的鍋裏進行煮熟，然後將它撈出來，將上面的水分濾幹，然後將適量的食用油倒進鍋裏，等到它被燒到五成熱的時候，再將松子仁倒進鍋裏，將它炸成金黃色，然後將它撈出來。隨後將玉米仁撈出來，將上面的水分去掉，再將適量的雞湯和胡椒粉以及味精、精鹽和麻油以及溼澱粉倒進去調成芡汁放置待用;
3、炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝乾油;
4、原鍋倒入玉米粒，並將鵪鶉、豬肉放入炒鍋，烹入黃酒，傾入調勻的芡湯，燒開後加入豬油推勻。撒上松子仁即成。
本品特點
色亮味美，補益五臟，壯陽補腎。
參杞燒海蔘
材料：枸杞子適量，黨蔘濃縮汁l0ml，海蔘適量，食用油適量，蔥適量，玉蘭片適量，澱粉適量，香油適量。
步驟
1、黨蔘切片，水煮取黨蔘濃縮汁l0ml。枸杞子洗淨，放入碗內，上屜蒸熟;
2、將海蔘用清水浸泡發好，然後將它順直之後用刀切成塊狀，接着將蔥清洗乾淨，然後將它切成段狀。然後將玉蘭片切成薄片狀，接着用開水將它焯燙一下，然後用開水將海蔘進行焯燙，再取勺子往上面加油。
3、待熱時，加蔥烹鍋，將海蔘投入勺中，加入調料翻炒，湯沸時，移至小火燒烤。
4、烤至湯汁適宜時加入黨參濃縮汁及玉蘭片，調好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用澱粉勾汁，加香油即成。佐餐食。
本品特點
補肝腎，益精血。腎.斯挺主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝痠軟、陽萎遺精、便頻數等症。
燴木耳夾心蝦
材料：水發黑木耳200g，蝦仁l00g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄50g，生薑汁15g，菠菜葉 50g，精製植物油l000g(實耗約l00g)，蔥花、幹澱粉、精鹽、味精各適量。
步驟
1、先將蝦仁上漿後，過油劃開;水發黑木耳漂洗乾淨，擠去水，用刀剁成茸，放入碗中。
2、加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、幹澱粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約10g重的丸子，每個丸子包入1粒蝦仁;
3、鮮番茄切成塊;炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下撈出，放入漏勺瀝油;
4、炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生薑汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用溼澱粉勾芡，推勻盛入盤中即成。
本品特點
鹹鮮適口，蝦嫩醇香，滋陰壯陽，補益肝腎。溫腎助陽，補氣固澀。主治男子滑精夢遺、陽萎不育。
泥鰍燉雞蛋
材料：泥鰍適量，雞蛋適量，米酒適量，剁辣椒適量，薑絲適量，蔥花適量，菜油適量。
步驟
1、將泥鰍養在清水裏，在水裏滴幾滴生菜油，讓泥鰍吐盡肚子中的泥沙。再把攢下的幾個雞蛋蒸成嫩嫩的雞蛋羹，把蛋羹輕輕地推到鍋裏的冷水中。
2、再將泥鰍放到鍋中，先猛火燒開，開鍋後放一小勺菜油，灑點米酒，再小火慢熬。待泥鰍煮得裂開了肚子，放點剁辣椒、薑絲、蔥花，一道美味的泥鰍燉雞蛋便做好了。
本品特點
泥鰍滋味鮮美，食性平和， 陰虛陽虛體質者食之，均有滋補作用;雞蛋則是人人皆知的營養豐富的養胃食品。兩者“強強聯手”，一道“泥鰍燉雞蛋”便是養胃補腎的食療佳品。
