花膠又叫做魚膠，是用魚肚加工做成的，含有大量的膠原蛋白，是種名貴的補品，可以經常食用。
花膠的主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。油條件的人可以天天食用。
儘管花膠滋補價值非凡，但花膠並不是吃的越多越好。爲什麼這樣說呢，因爲人體的吸收能力都是有限度的。一次性吃過多的花膠，人的消化系統根本吸收不了那麼多，這樣反而會造成浪費，所以吃花膠要常吃，但每次不要吃太多。一般正常情況下，每週吃個二到三次，老人和兒童每次吃15克左右就差不多了，如果成人可以吃30克。這個量基本上能滿足人體對花膠營養物質的吸收。有的人生病了，天天吃花膠，這個也是不對的，花膠畢竟不是藥。吃花膠就是要循序漸進，這樣才能起到良好的效果。
材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用於再生障礙性貧血。
材料：魚膠100克，補骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，溫陽固攝。
適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
材料：魚膠30克，淨鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
用法：佐餐食用。
功效：補氣養陰，補腎益智。
應用：適用於氣陰兩虛體弱之人。(適合男性進補)
結語：花膠是非常有營養的補品之一，喜歡養生的人都是知道的，而在家裏很多人都會用花膠來做成菜品或是煲湯，而不同的做法會有不同的味道，本文就爲大家詳細的介紹了花膠的作用與功效以及幾種簡單又美味的做法，大家不妨試試。
