山竹有着水果皇后之稱，而且山竹的功效作用也有很多。適量的食用一些山竹對我們的身體健康也是有很大的好處的，如果吃多山竹會怎麼樣？
1、便祕
山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便祕。
2、肥胖
山竹含糖量較高，吃多了容易肥胖，所以怕胖的人最好不要吃。
3、酸中毒
山竹中含有的氧雜蒽酮具有抗病的效果，但是攝入量會導致體內的酸中毒，而且對線粒體功能有損害，影響呼吸系統，可能會造成乳酸酸中毒。
4、寒氣過重
山竹屬於寒性水果，有很好的去火效果，但如果吃多了，就會造成體內寒氣過重以及加重腸胃負擔，從而導致四肢發冷、頭暈、消化不良等症狀。尤其不要和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物再次同吃。
5、加重糖尿病病情
糖尿病人主要是因爲體內的胰島素對於糖分的轉化功能較低，多餘的糖分進入血液導致血糖升高，還有部分從尿液中排出。所以，山竹糖尿病人可以吃，但應較正常人少食。糖尿病人不能大量吃山竹。因爲山竹含糖較高，糖尿病人應避免體內含糖量過高，山竹不僅不能多食，還應較平常人少食爲好。以免加重身體病情，致頭暈、心肌梗塞、雙腳發冷等症狀。
雖然一般人都可食用山竹，但正常人體一般一天吃2~3箇中型山竹果足以，這樣在保證了身體健康的同時又滿足了個人的食慾。而體寒者則建議再少吃些或直接不吃。
選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。
挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經失水過多，不能吃了。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮豔、有光澤。
山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。因爲低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。此外，儘量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。我國的山竹大多是從泰國等國家進口，由於經過長距離運輸，家庭貯藏時間不宜過長，建議一次不要大量購買。
