山竹被稱爲熱帶水果中水果皇后，大受歡迎，營養價值是十分的高。不過山竹的糖分比較高，大家吃的時候一定要適量。
山竹性寒，不能大量食用，以免對腸胃造成不適，正常人羣一天建議食用小型山竹3、5個即可，吃2~3箇中型山竹果足以。
山竹富含纖維，吃多了在腸胃中會吸水膨脹，大腸內的水分不夠膳食纖維吸收，反而會導致便祕。
吃太多山竹便祕是因爲沒有足夠的水分讓膳食纖維吸收，纖維膨脹不起來，糞便體積小又密實、乾硬，在腸道中運送反而更慢，所以多喝水可以緩解便祕症狀。另外，還可喝酸奶緩解，因爲酸奶含有的乳酸和鈣結合，能促進鈣質吸收。酸奶還含大量活性乳酸菌，可促進胃腸蠕動，緩解便祕。
山竹有一定糖分和熱量（69大卡/100g）都不低，減肥期間食用要注意量的問題，不然也會長胖的。
注意：只要你適量吃山竹，完全不用擔心長胖的問題，相反還可減肥。山竹當中含有羥基檸檬酸、山酮素等物質，前者能夠抑制脂肪的合成，降低人的食慾，對減肥有很大的幫助。
山竹糖分不少，糖尿病最好少吃或不吃。如果實在想吃的話就吃1到2個吧，千萬別多吃，同時建議在飯前吃。
山竹中含有氧雜蒽酮，此物質過量攝入會增加酸中毒的可能性。而且對線粒體功能有損害，影響呼吸系統，可能會造成乳酸酸中毒。
山竹性寒，有很好的去火效果，但吃多了，就會造成體內寒氣過重以及加重傷害腸胃，從而導致四肢發冷、頭暈、消化不良等症狀。尤其是體寒者，建議再少吃些或直接不吃。
果蒂即山竹果實連接山竹枝的那個部位，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。購買山竹時一定要選蒂綠的新鮮果，否則會買到“死竹”。
用手指輕輕按壓山竹殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，說明山竹太老，不適合吃了。山竹果殼應比較軟，有彈性，輕壓後能迅速恢復，說明是新鮮的。當然，也不能太軟，如果太軟，可能被泡了或腐爛了。
兩個大小相近的山竹，儘量選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風乾了，不新鮮。
山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用。依序爲鮮紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質太軟。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質結實。
理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。一般來說，山竹底部蒂瓣以多爲佳。蒂瓣片的數量和果肉片數是對應的，蒂瓣越多果肉片數也越多，所以建議選擇蒂瓣多的山竹。果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。不過呢，也並不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃啦。
