香螺，是一種常見的貝類食物，又有響螺、金絲螺等叫法。殼質較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。肉質鮮嫩、營養美味。
香螺中含有豐富不飽和脂肪酸，多種維生素，以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質元素，這些營養物質均屬於人體必需的營養成分，食用有利於促進人體的生長髮育，並且能夠維持人體正常的生理功能。
香螺富含礦物質，尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷元素，食用有利於促進骨骼的強度，並且當中含有不少的鋅元素，可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以爲人體肌肉的合成提供原料，平常適當食用一些香螺可以增強自身的體質。
香螺含有不少維生素、不飽和脂肪酸、多種礦物質，這些營養物質能夠維持血管彈性，可以有效預防過多的脂肪堆積在心血管內，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用，具有一定保護及預防心腦血管的作用。
綜上所述，香螺營養豐富，平常多吃些香螺有利於改善皮膚的狀況，因爲其中含有不少維生素，可以預防自由基攻擊細胞導致皮膚細胞衰老、損傷，有益於平滑肌膚，調節油脂平衡，而蛋白質可以爲人體合成膠原蛋白提供原料，因此適當吃些香螺可以美容養顏。
香螺，是一種常見的貝類食物，又有響螺、金絲螺等叫法。殼質較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。肉質鮮嫩、營養美味。
香螺富含蛋白質、碳水化合物，以及不飽和脂肪酸、膽固醇。當中還含有不少的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
食材：香螺，幹辣椒，蔥，姜，八角，五香粉，豆瓣醬，老抽，鹽，糖，雞精。
做法：
1、清洗乾淨香螺，加入鹽分浸泡2-3小時，用鉗子夾去尾部，活水反覆衝；
洗。撈出瀝乾水分；
2、接着洗淨蔥、姜，把蔥切段，薑切片，其餘原料準備妥當；
3、油燒熱下入切成小段的幹辣椒煸香；
4、倒入瀝乾水分的香螺翻炒1分鐘；
5、加入蔥段，薑片，八角，豆瓣醬繼續翻炒出香味；
6、出味兒後加入老抽和糖翻炒入味；
7、倒入清水（以淹沒香螺爲宜）；
8、湯燒開後加一勺五香粉，大火煮10-15分鐘關火根據個人口味調入鹽和雞精即可。
食材：香螺150g，蔥1根，蒜末1大匙，薑末1大匙，紅辣椒1/2條，九層塔5g，醬油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙。
做法：
1、洗淨蔥，切段備用；紅辣椒切片；香螺過水汆燙數秒後撈起、瀝乾備用。
2、起鍋熱油，爆香蒜末、薑末、蔥段、紅辣椒片，倒入處理好的香螺及所有調味料，轉大火一起快炒約20秒。
3、再加入九層塔拌炒數下即可。
