梨子是很適合在乾燥季節食用的一種水果，對肺臟健康是有好處的，可以生吃，也可以煮梨子水食用，以達到潤肺止咳的效果，那麼梨子煮水要不要去皮呢?
煮梨子水的時候是可以不將梨子的皮給去除乾淨的，因爲梨子中的營養物質含量極爲豐富，梨子皮同樣含有大量的營養物質，在食用之後都是人體健康有好處的。但要注意的是，很多蔬果在種植生長期間是噴灑過農藥的，所以一定要清洗乾淨後再食用。
梨子皮裏面含有非常豐富的礦物質，維生素，脂肪，蛋白質，營養價值很高，而且鐵元素，磷元素，鈣元素的含量也是非常高的，此外還含有胡蘿蔔素，煙酸，適當的吃一些雪梨皮就能夠有效的吸收營養物質，能夠讓體質變得更好。
在挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則爲較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之，通過這樣的方法來挑選梨，還是非常有效果的。
在挑選梨的時候，還可以看梨子的形狀，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織，也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。在挑選梨的時候儘量不要選擇形狀不規則的梨子，這樣的梨子果肉分佈不均勻，通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味。
在挑選梨子的時候還要注意，如果發現梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好，所以說觀察梨子皮的厚薄是挑選梨的時候可以用到的好方法。
準備好鴨梨1個，冰糖100克，水適量。
1.把鴨梨洗淨之後去皮，再去掉梨核，這樣可以避免煮出來的梨水有酸澀的口感。
2.把處理好的梨切成滾刀塊。在鍋中加入適量的水，燒到快開的時候把冰糖放進去
3.然後用小火加熱，等到冰糖融化，冰糖化完之後就可以把梨塊放進去。
4.用大火煮開後，改成小火繼續熬煮15分鐘左右就可以了。
