上次去超市購買了一個椰子，今天打開椰子發現裏面長了一個球，而椰子裏面長了一個球還能吃嗎？椰子長毛了還能喝嗎？
椰子裏面有個球可以吃。
在發芽的毛椰子裏面會長出一個肉色的球，這個球叫椰子核、珍珠核、椰子餅、椰子寶，看起來有點像海綿、棉花糖，可以直接吃，口感酥酥脆脆很香甜，椰香也非常濃。
但這種發了芽的老椰子一定只能在芽還沒爆出綠葉的時候吃，如果芽長出了綠葉，就一定不能吃了，裏面的椰子餅就含有一定毒素，建議這樣長綠葉的椰子直接種在地上，說不定十年後還可以收穫一棵椰子樹了。
不建議食用。
如果椰子腐爛了就不能吃了，若僅僅表皮發生腐爛，而裏面的果肉沒有腐爛，最好也不要吃了。因爲椰子表皮的發黴是我們肉眼可見的“發黴”，能看到的已經是成熟的菌羣了，一般細菌只有在可以生殖之後纔會顯色，且很多都是細菌的孢子的顏色，我們肉眼看不見的菌以及產生的毒素已經滲透到了果肉中，所以發現果皮發黴了，也就不要食用了。
椰要選擇外皮清脆，皮色深綠的，還要看它的外皮是否完整，外皮是一層很好的保護傘，能保護好椰子的味道，如果不完整，說明椰子水不新鮮了。
將椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲，如果聽到椰子水的響聲，說明已經老了或者是存放時間太長了，這樣的椰子水不新鮮了，要選擇搖起來聽不見水響聲的。
椰青最好是選擇個大體重，手感也比較重的，說明裏面的水分很足，還要看頂端的三棱稍是否堅實，如果按下時有軟蔫感覺，說明果實太熟，味道就沒那麼好了。
椰子肉是椰子的胚胎，其多汁有利尿的效果，食用過量會加重腸胃的負擔，容易導致腹瀉的情況，所以腹瀉的人羣不建議食用。
椰子肉的含糖量較高，食用過多容易導致體內的血糖升高，因此，糖尿病患者不建議過量的食用。
每一百克的椰子肉有354大卡的熱量，而且其碳水化合物和脂肪含量都比較高，對於減肥人羣來說，最好是不要過量的食用。
