一到冬天人們就愛吃糖炒板栗，那糖炒板栗什麼時候放糖會比較好呢？在炒糖炒板栗的時候又需不需要將板栗提前泡水呢？讓我們一起來看看吧。
將板栗炒熟再放糖。
在做糖炒板栗的時候一定要先炒板栗後放糖，這樣炒出來的糖炒板栗口感纔會比較好。如果一開始就將糖放入鍋中去炒的話，就會使得炒出來的糖有一股燒糊的味道，從而就會影響糖炒板栗整個的口感。建議等板栗炒至七八分熟左右時再倒入適量的冰糖將其炒化，這樣的板栗吃起來就會更加的香甜。
不用。
在炒糖炒板栗之前是不用將板栗提前泡水的，因爲泡水就會使得板栗內部也會被打溼，這樣就會影響炒板栗的時間，並且對口感也會造成一定的影響。建議在做糖炒板栗之前只要將板栗用清水沖洗乾淨，晾乾，然後再用剪刀在板栗上剪一個小口就行，這樣就能使板栗更快的熟，並且更加入味。
要。
在做糖炒板栗的時候是要適量的放一點油的，放一點油能夠防止板栗在炒的過程中出現燒焦、糊鍋的情況。並且適量的放一點油還能夠增加糖炒板栗的亮度，使得糖炒板栗看起來更加的有食慾，這樣能夠增加糖炒板栗的口感。但注意炒板栗的時候油一點不能放太多，適量即可。
生的板栗果肉的顏色一般都是呈淡黃色的，但如果是炒熟之後的板栗的話，其顏色就會變暗，變成黑核色。
生的板栗聞起來並不會有什麼特殊的味道，但如果是炒熟之後的板栗的話，聞起來的味道會十分的香，我們可以以此來判斷板栗是否炒熟了。
如果不好判斷糖炒板栗是否熟了的話，建議可以直接嘗一下，生的板栗吃起來的口感會偏硬偏脆，但如果是炒熟之後的板栗的話吃起來會更加的軟糯更加的香甜。
