糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃，也是具有悠久傳統的美味，糖炒栗子卡路里高嗎？
卡路里較高。
糖炒栗子的熱量並不低，每100克糖炒栗子的熱量約爲246大卡，而100克米飯的熱量爲116千卡，足以見得，糖炒栗子的熱量是不低的。糖炒栗子建議每天最好吃不要超過三十克，因爲白糖在體內的代謝會需要消耗很多的維生素和礦物質，經常吃糖會造成維生素的缺乏，甚至造成缺鈣、缺鉀等營養問題。
準備食材：只需要適量的生栗子即可。
製作方法：
1.首先要將栗子用清水沖洗乾淨，然後用刀從中間切開。
2.然後將電餅鐺通電加熱，可以適量的放上一點油，當然也可以不放油，然後將切好的栗子均勻的鋪在電餅鐺上，蓋上蓋子。
3.等到栗子中間的口微微炸開之後，然後用鏟子翻炒一下。
4.等到栗子中間的口完全張開之後，就說明栗子全部熟透了，盛出，晾涼之後就可以開吃了。
1、看見顏色太過金黃的果肉，有可能是經過化學處理的。相反，如果炒熟或煮熟後發現果肉中間有些發褐，這只是栗子所含的酶發生“褐變反應”所致。
2、購買前可以向商販要一顆嚐嚐，對味道比較敏感的人，可以很容易分辨出是否放了糖精。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什麼回味，仔細嘗還能嚐到苦味。
3、拿紙巾擦一擦栗子的外殼，要是發現上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油。
糖炒栗子放冰箱冷藏能保存3~5天。
買回家的熟板栗最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因爲熟板栗內一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質黴爛，有條件的也可以存放在冰箱內，下次食用前再加熱，但是這樣反覆加熱定會影響口感。
1、栗子容易脹氣，腸胃不好、消化不良者，宜一天吃一次，中等大小，不要超過10顆!
2、栗子澱粉含量高，可替代糧食，不可在飯後大量吃，否則容易熱量過多。
3、脾胃虛寒者不要生吃栗子，應該吃已煨、炒過的栗子。
4、栗子含糖量高，糖尿病人不宜吃或應少吃。
5、煮熟後的栗子有些會變成褐色，這是所含的酶發生“褐變反應”，吃着沒異味就行。
