每100克板栗的熱量約爲214千卡，而100克米飯的熱量爲116千卡，一般10顆小的去殼板栗或者6顆大的去殼板栗就有100克，所以板栗的熱量是不低的。
板栗適量吃的話，可以供給人體比較多的能量，能夠幫助脂肪代謝，對減肥還有一定的好處。可是，和一般的板栗相比，板栗的糖炒栗子做法卻不是這樣。吃糖炒栗子是更容易發胖的。
每100克板栗的熱量約爲214千卡，而100克米飯的熱量爲116千卡，一般10顆小的去殼板栗或者6顆大的去殼板栗就有100克，所以板栗的熱量是不低的。而加上糖炒栗子時，滲入少量糖分和油脂，其熱量會更高。
建議每天最好不要超過30克，白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。大家在吃時必須控制量，如將糖炒栗子作爲間歇零食，可在正式用餐時，適當減少主食的攝入量，或通過增加運動的方式消耗掉這部分熱量。另外，記住，一定不要飯後大量吃栗子。這樣很容易導致身體攝入的熱量過多而引起肥胖的。
1、風乾板栗：用網袋將板栗懸掛風乾，每日吃幾個生板栗，吃時要細嚼慢嚥。這樣不僅可以享受板栗的美味，又不會額外增加熱量。
2、板栗煮粥：取栗子10個和大米適量，同煮成粥；也可將栗子風乾磨粉，待粥熟時放入，再加適量紅糖食用。用板栗煮粥免去了油鹽帶來的額外熱量，適合減肥人士食用。
注意：栗子的吃法有很多，比如糖炒栗子，栗子煲雞，水煮栗子等。但是，如果是減肥者的話，建議最好少吃或不吃糖炒栗子。吃栗子減肥最好是生吃。栗子做菜時難以控制食用量，更要避免多吃。
