又到了吃大閘蟹的季節了，你知道大閘蟹是公的好吃還是母的好吃呢？下面一起來看看吧。
需根據自身喜好選擇。
無論是公蟹還是母蟹的營養價值和口感都是非常不錯的，唯一的區別是母蟹有蟹黃，而公蟹沒有，但公蟹有蟹膏，味道都非常不錯，大家可以根據自身的喜好進行選擇，喜歡吃蟹黃的可以選擇吃母蟹，喜歡吃蟹膏的可以選擇吃公蟹。
大閘蟹區分公蟹和母蟹的主要方法如下：
公蟹的腹臍較尖，呈現三角形，而母蟹的腹臍較爲圓潤，呈現圓形或橢圓形，有利於產卵。
大閘蟹可以看蟹腳上的絨毛來區分公母，母蟹的前端兩條蟹腳有絨毛，而公蟹的八條腿都有絨毛。
大閘蟹公的沒有蟹黃。
蟹黃的營養價值非常高，味道鮮美，一般只有母蟹纔會有，公蟹有蟹膏，但沒有蟹黃，因爲蟹黃是大閘蟹的卵巢和分泌腺體，所以只有母蟹纔會有，公蟹是沒有的。公蟹主要是蟹膏，蟹膏是公蟹的肝胰腺。
大宅蟹的蟹腮部位不能吃，這是大閘蟹的呼吸器官，也是大閘蟹最髒的地方，含有大量的寄生蟲，所以是不能吃的。開蟹殼之後看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮，需要去掉。
蟹胃是大閘蟹的消化器官，也是很髒的，是不能吃的，打開蟹殼，在蟹黃區域有一個三角形的黑色物就是蟹胃。
大閘蟹的蟹心部位也是不能吃的，蟹心長在蟹黃中間，和蟹胃相連，也不是很乾淨，不能吃，也是寄生蟲寄生的主要區域之一。
9-10月份。
俗話說“九雌十雄”，意思就是說農曆九月吃母蟹，十月吃公蟹，這主要是這個時候的大閘蟹雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，而雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，因此每年的農曆9-10月爲吃大閘蟹的黃金時節。
