到了吃大閘蟹的季節，總想買幾隻大閘蟹回家食用，味道十分的好，那大閘蟹什麼時候最肥美？大閘蟹公母哪種好吃？
農曆九、十月份大閘蟹最肥美。
有句俗話叫秋吃蟹，意思是每到金秋時節，尤其是農曆八月十五前後，正是吃大閘蟹的好時節，這個時候的大閘蟹肉最多，而蟹殼很薄，蟹膏和蟹黃的量也是最足的，而無論是蟹肉、蟹黃，都含有營養豐富的物質，對人體健康十分有利。
九月母蟹好吃，十月公蟹好吃。
九月份是母蟹發育最完全的時期，所以這個時期的母蟹蟹黃會非常的多，而且蟹肉的質地也是非常細嫩的，並且此時公蟹的蟹膏還沒有形成，所以相對來說九月母蟹更好吃。
而到了十月，母蟹會開始排卵，自然蟹黃也會沒有了，身體也會變得十分消瘦，但是這個時候公蟹剛好大約成熟，身形也比較肥美，所以十月份吃公蟹更好吃。
公蟹蟹腳有濃密的絨毛，而母蟹只有前兩條腳上有，公蟹卻是佈滿整整八個腳。
蟹黃是母蟹的卵巢和卵細胞，所以有蟹黃的是母蟹，公蟹是沒有蟹黃，蟹黃外形呈橘紅色，然後是一粒粒比較硬的狀態。
母蟹的腹部呈圓形或橢圓形，而公螃蟹的腹部是三角尖形。
蟹膏是螃蟹的副性腺，所以有蟹膏的是公蟹，母蟹是沒有蟹膏的，蟹膏是一坨白色黏黏的膏狀物質。
不建議經常吃。
大閘蟹性寒，體質健康的人食用之後可以幫助補充營養、增強體質，一般一次吃1~2只即可，體質不好或虛寒的人來說一次不宜食用過多的大閘蟹，因爲食用過多容易增加身體寒涼之氣，影響體質，進而出現身體不適，並且吃大閘蟹一週最好不要超過2~3次，以免寒氣堆積造成身體不適。
另外，蟹肉中的蛋白質含量和熱量都很高，同時還含有脂肪，肝病和胃病患者最好不要食用或者限量食用，以免增加肝臟和脾胃負擔。
