一、醋能刺傲胃酸分泌、幫助消化
夏天的悶熱有時候會讓寶寶們胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的食物可以激起寶寶的食慾。用醋調味是最簡單的方法之一，如用醋及橄欖油製成的油醋沙拉醬，用醋涼拌蔬菜，或是用醋醃漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，作爲夏日餐前給寶寶的開胃小菜，相信寶寶們會很喜歡。
二、醋可以保護寶寶體內維生素C
因爲維生素C在消化道中被吸收是靠一種選擇性吸收的細胞，這種細胞有個特點是喜酸，醋中的醋酸會刺激這種細胞，讓其大量吸收維生素C，同時，富含維生素c的蔬菜多爲酸性食物，醋也爲酸性，"兩酸"結合，產生催化作用也能夠提高維生素C的利用率。
三、醋有利於食物中營養成分的吸收
在給寶寶炒肉或燉肉吃時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟，從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，經過一小時後烹煮，肉質就會變得柔嫩可口。給寶寶煎蛋的時宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性，寶寶自然是看着滿心歡喜而食慾大增了。
四、醋可以增強肝臟機能，促進體內新陳代謝
它降低尿糖含量，有利尿作用，客觀上可以減輕寶寶小小的腎臟負擔。一小時後烹煮，肉質就會變得柔嫩可口。給寶寶煎蛋的時宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性，寶寶自然是看着滿心歡喜而食慾大增了。開胃小菜，相信寶寶們會很喜歡。
