木耳是比較難洗的，許多人都知道，若是清洗木耳不夠細心，吃的時候就會發現一些小砂粒“藏”在裏面，那麼怎樣才能將木耳清洗乾淨呢？
先將木耳放入碗中，加入少量清水，然後再將一個同樣大小的碗扣在上面，用雙手輕輕搖晃一會，這樣可以使木耳中的砂粒、灰塵等物質清理出來，最後用清水將木耳沖洗乾淨即可。
將木耳放入清水中，加入適量醋浸泡片刻，然後用手搓去木耳中的砂粒雜質即可。
1、黑木耳中鐵含量非常高，是豬肝的七倍多。所以多吃木耳可以治療缺鐵性貧血，有養血美容的功效。
2、黑木耳中含維生素k，它可以減少血液凝塊。所以多吃黑木耳可以預防動脈硬化，冠心病，血栓的症狀發生。
3、黑木耳含有豐富的植物膠原，它有較強的吸附作用。所以多吃木耳可以幫助身體清除垃圾，以及有排毒功效。
4、黑木耳中含有抗腫瘤活性物質。多吃木耳可以增強人體免疫功能，起到防癌抗癌的功效。
5、黑木耳中含有促進消化和協同各腺體分泌分泌物催化結石的植物鹼。所以多吃黑木耳可以促進消化系統功能和具有對膽結石，腎結石有較好的化解功能。
6、木耳中鐵元素，銅元素有促進頭髮黑色素的合成，所以多吃木耳可以讓頭髮更黑。
1、新鮮木耳不可以食用，我們通常吃的都是幹木耳。
2、在洗木耳的時候，要先浸泡一段時間，然後用流動的水沖洗幾遍。
3、木耳適合大部分人吃，尤其是患有心腦血管疾病的人，以及缺鐵性貧血的人，而孕婦則不宜多吃。
