皁角米味辛、性溫，主治大便燥結，腸風下血，痢疾裏急後重，痰喘腫滿，疝氣疼痛，瘰癧，腫毒，瘡癬等症。本文主要是具體介紹皁角米的功效與作用。
皁角米加水泡發可膨脹5-6倍，所含植物膠質屬於可溶性膳食纖維，不能被消化吸收，但是能促進腸胃蠕動，增大糞便體積，因此對促進糞便排出有一定效果。
《本草求原》中記載，皁角米“疏風熱，去麻痹”，意思是皁角米有祛風潤燥的功效，能幫助緩解大便爆結，腸風下血，下痢裏急後重之症。
皁角米有祛痰開竅、疏腸利尿的功效，咽喉腫痛，痰多咳嗽時，可以用皁角米配薏米、蓮子煮成稀粥，加適量蜂蜜緩解。
皁角米所含的植物膠原蛋白，不會被人體進一步消化吸收，因此，可以幫助控制餐後血糖上升，避免血糖像坐“過山車”一樣快速升降。
