米粥養生
粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”功效，使人“長壽少疾”。一起來學營養、簡單、美味的小米紅薯粥吧！
材料：小米、玉米渣、紅薯
做法：
1.小米和玉米渣略爲淘洗後，加清水大火煮沸後，轉中小火。
2.紅薯去皮洗淨切成小塊，加入煮開的小米粥裏同煮。
3.等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。小貼士：熬煮小米粥的時候加入少許白米或糯米、玉米渣、南瓜、山藥等同煮，不但可以增加營養，還可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加濃稠綿滑。
臘肉養生
臘肉存放時間長，味道極香濃，下面分享的臘肉的簡易做法，一起動手吧！材料：帶皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量。
做法：
1.五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裏。
2.生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻。
3.約醃製3-4天，取出，置陰涼乾燥處陰乾。圖爲過了一夜。
4.再過一天後，稍見發亮。
5.過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油。
6.約一週後，可見泛出很多油，就可以了。
7.取一塊洗淨，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘。
8.切片即可直接食用，也可做臘肉飯。
中醫提出“春夏養陽，秋冬養陰”。秋冬之時燥邪爲患，易傷陰，故秋冬之時宜服用滋陰之品，或用滋潤護膚之品以防燥邪。大雪節氣養生要從飲食開始，其中大白菜、大紅蘿蔔纓和大蔥都爲這個節氣較好的食療佳品。
大白菜養生
皮膚幹，大白菜護膚養顏大雪節氣期間空氣特別乾燥，冷冷的寒風讓不少人的皮膚開始出現乾燥的情況，不少上班族到了單位之後，又關在開着暖氣的空調間裏，皮膚的水分也相應地流失得更快。冬季吃大白菜，不僅營養，還有護膚養顏的效果。這主要是因爲大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。在這裏要提醒大家：大白菜要豎着切，因爲這樣切對保存水分更好，菜內的水分損失減少，水溶性營養素丟失也會減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利於刺激腸蠕動，以增加排毒護膚養顏的效果。
大紅蘿蔔纓補鈣
大雪節氣的到來，標誌着秋冬季節交替正式開始，這是時節陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食慾均會發生變化。所以，要適當調整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應該及時予以補鈣。蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人羣。以號稱補鈣作用很好的大豆爲例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。蘿蔔纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌着吃。一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。
大蔥通陽
陽氣藏，來根大蔥能“通陽”中醫養生學認爲，大雪節氣前後，天氣寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養。大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段，風寒感冒的主要症狀是怕寒怕風，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點。天氣寒冷的時候適當吃些益氣通陽的食物，例如大蔥等，有助於預防風寒感冒。雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。除了用於防治風寒感冒外，對於陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人羣均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
過敏體質應注意過敏體質冬季不應多吃以下三種食物：
第一，冰冷食品冷凍食品的溫度過低，很容易刺激咽喉、氣管、胃和腸道，會使血管和肌肉的緊張性收縮，從而導致人體出現過敏反應。
第二，肉類食品容易降低人體紅細胞質量，如果長期大量食用肉類食品，人體會變得更加敏感。
第三，大塊燉制的魚、肉通常受到兒童的喜愛，但這些食物過於油膩，很容易對腸胃的消化功能造成阻礙，導致腸胃功能失常，從而導致人體出現過敏反應。
飲食：
溫補爲主大雪時節，應以溫補爲主。平時的菜餚中可以多加入一些蔥、姜、蒜，每天喝一杯熱牛奶，適當吃芝麻、花生等有助補腎的食物。水果類可以吃些橙子和橘子。大雪食補應根據自身的狀況來選擇。像面紅上火、口腔乾燥乾咳、口脣皸裂、皮膚乾燥、毛髮乾枯等陰虛之人應以防燥護陰、滋腎潤肺爲主，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，不適合進食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥熱食物。如果經常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人，應食用溫熱、熟軟的食物，如豆類、大棗、山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等，忌食黏、幹、硬、生冷的食物。
起居：
多睡懶覺少晨練《黃帝內經》在說到冬季保健養生時說：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光……此冬氣之應，養藏之道也。”意思就是：冬天的三個月，氣候寒冷，草木凋零，是萬物生機潛伏閉藏的季節。水寒成冰，大地龜裂，人應該早睡晚起，待到日光照耀時起牀纔好，不要輕易地擾動陽氣。冬天提倡晚起牀確實有道理。首先，冬天的清晨，往往是最冷的時候，天寒地凍，很不適宜到戶外活動；第二，清晨是空氣中氧含量最少的時刻，要等到太陽出來後，植物纔會開始進行光合作用，吸碳吐氧，使空氣的含氧量慢慢增加。另外，冬季的早晨，還比較容易出現大霧天氣。小霧滴中懸浮着的那些細小顆粒，吸進肺裏對人體健康非常不利。所以，冬日清晨，賴被窩不僅是件幸福的事，對身體健康也好。下午4點後，纔是運動的最佳時間。
保暖：
大雪節氣，冷風很容易通過頸部將寒氣帶給身體，從而引起嗓子疼、發炎等。尤其對頸椎不好的人來說，冬季穿高領衣服、出門戴圍巾很重要。
除了脖子，肩膀、前胸後背及腳都要注意保暖。人體的頭、胸和腳這三個部位最容易受寒邪侵襲。數九嚴寒，腳部的保暖尤應加強，如穿長襪、厚靴，睡前熱水洗腳。在溫暖雙腳的同時，也促進了人體內部的氣血流動。
老年人因爲身體較弱，因此怕寒，冬天睡覺時喜歡多穿衣服，但這樣做很不利於健康。因爲人在睡眠時中樞神經系統活動減慢，心臟跳動次數減少，肌肉的緊張度減弱。如果這個時候脫衣而眠，可以很快消除疲勞，使身體的各器官都得到很好的休息。
穿厚衣服睡覺，會妨礙皮膚的正常“呼吸”和汗液蒸發，會感到寒冷。穿多衣服睡覺時，會越睡越冷。
