白金瓜的功效與作用
1清熱除火
味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2利尿消腫
能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
3發汗解表
以發散風熱爲主,適用於發熱重,微惡寒,頭痛,咽喉腫痛,口渴,舌尖紅,苔薄黃,脈浮數的風熱表證。
白金瓜的食用方法
1白金瓜能當水果食用。
2白金瓜能用來煲湯或者炒菜食用。
白金瓜的選購技巧
色澤新鮮,口感鮮、甜、香、嫩、脆者爲上。
蓮藕章魚湯
原料:蓮藕、章魚各250g,精鹽2g,香油少許。
做法:蓮藕洗淨切片,章魚加工整理,洗淨,切小塊。將蓮藕片放入砂鍋,加入適量清水,上火煮至斷生,再放入章魚塊,煮熟後加精鹽調味,淋人香油即可。
功效:有清血熱、降肝火。對高血壓症有一定食療作用。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料:銀耳40g,雞1只,羅漢果4個,南杏少許,紅蘿蔔200g,姜2片,鹽適量。
做法:將銀耳洗淨,用清水浸透;雞剝好,去內臟,焯水後用清水沖洗乾淨;紅蘿蔔去皮,切厚塊。加適量清水人湯煲煲開後,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜,煲開後,改用慢火繼續煲約3小時左右,加入調味料調味即可飲用。
功效:增強體質,延年益壽。
玉米鬚燉蚌肉
原料:玉米鬚50g,蚌肉200g,料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量。
做法:將玉米鬚洗淨,蔥、姜拍破,蚌肉去雜洗淨。將玉米鬚、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內,大火燒開後改用小火燉至蚌肉熟爛,揀去玉採須、蔥、姜,調好味即成。
功效:降壓固精,增強體質。
龍鳳湯
原料:蛇肉150g,雞脯肉、冬筍各100g,火腿20g。雞湯1000g,薑片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法:蛇肉洗淨,斬成段,放人鍋中,倒入部分雞湯,加入薑片,上火煮熟後撈出,撕成細絲;雞脯肉、冬筍、火腿洗淨,分別切成細絲。鍋置火上,倒入剩餘雞湯,煮開後放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲,調人料酒、精鹽、味精拌勻,撒入火腿絲,煮熟後淋入香油,加少量胡椒粉即可。
功效:理氣活血,祛風通絡,強筋健骨。可用於風溼性關節炎、類風溼性關節炎、老年筋骨虛弱所導致的關節痠痛、腰膝疼痛等症的輔助食療。