食材簡介：
金桔，又稱金橘、金丹、金棗等，是芸香科金柑屬下的植物。金桔原產中國南部，廣範分佈於長江流域及以南各省區，廣東地區種植最爲廣泛，是名副其實的金桔之鄉。金桔爲常綠灌木，高3米，一般不具刺，果實呈橢圓形或倒卵形，表面顏色爲金黃色。
營養功效：
金桔味道酸甜可口，有多方營養價值：金桔果實中含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。另外，金桔還有預防色素沉澱，減緩衰老，避免肌膚鬆弛生皺的功效。
適宜人羣：
金桔營養豐富，一般人羣均可食用。尤其適宜於胸悶鬱結、急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化。
飲食禁忌：
但是，金桔也不是適宜於所有人食用。腸胃功能差、體質虛寒、牙痛、喉嚨疾病的人不宜食用。另外，疲弱氣虛者也不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛應該忌食。
相剋食物：
除此之外，金桔還不宜和以下食物一起吃。
金桔不宜和黃瓜一起吃，會降低金桔的營養價值；
金桔不宜和牛奶一起吃，不僅會影響消化吸收，還會引起腹痛腹脹；
金桔不宜和蘿蔔一起吃，會誘發和導致甲狀腺腫大；
金桔不宜和動物肝臟一起吃，同時會引起金桔中的維生素C氧化；
金桔不宜和兔肉一起吃，會引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
適宜搭配：
那麼，金桔適合與哪些食物進行搭配呢?
金桔和蜂蜜搭配，可以預防感冒;
金桔和檸檬搭配，能夠開胃消食、美容養膚;
金桔和菊花搭配，可以明目、生津止渴;
金桔和生薑搭配，能夠緩解因飲酒過量引起的症狀;
金桔和山楂搭配，可以理氣化瘀、消食降脂。
常見做法：
在生活中，金桔還有哪些常見的做法呢?
蜂蜜金桔茶、糖漬金桔、鹹金桔、金桔蜜餞、金桔醬、枇杷雪梨金桔湯等等;
