昨天在水果店買了一些金桔，家裏面還有雪梨和冰糖，想將這幾種材料放在一起煮了吃，這幾種材料都比較有營養，請問冰糖雪梨金桔的功效與作用及食用方法是什麼呢？
金桔、雪梨均有潤肺、止咳、化痰的作用，應用冰糖雪梨金桔可以用於緩解外感風寒引起咳嗽、咳痰、咽癢等症，對於慢性支氣管炎、哮喘等症也有一定的輔助治療作用。
金桔、雪梨都是常見水果，在新鮮的金桔和雪梨中含有豐富的汁水，金桔皮中還含有芳香油成分，食用冰糖雪梨金桔後可以起到醒脾開胃、促進唾液分泌的作用，可以改善食慾不振、口乾舌燥等症。
金桔個頭小巧，但是營養較爲豐富，在金桔的表皮中含有豐富的檸檬萜、橙皮苷、脂肪酸等芳香油成分，食用金桔後可以幫助促進胃酸分泌；金桔和梨都含有豐富的膳食纖維和水分，食用冰糖雪梨金桔可以促進人體腸胃蠕動，潤澤腸道，幫助食物消化，對於消化不良症狀有一定的改善作用。
燉煮後，飲湯食果肉即可。具體烹調方式如下：
材料：金桔5顆，雪梨1個，冰糖適量。
做法：
1、將金桔表皮洗淨，然後用鹽水浸泡15-20分鐘。
2、撈出，再次沖洗乾淨，切半去籽備用。
3、梨洗淨，去核，切成小塊備用。
4、將金桔、雪梨、冰糖一併放入砂鍋中。
5、加入適量清水，先用大火煮沸。
6、然後改小火慢熬，直至金桔冰糖熬至軟爛，汁水呈粘稠狀，盛出。
7、飲湯食果肉即可。
雪梨和金桔中含有大量的水分以及礦物質、微量元素等營養物質，在燉煮過程中會將其營養物質釋放出來，用砂鍋直接燉煮，半小時左右即可煮好。
隔水燉是現代人比較喜歡的烹飪方式，採用隔水燉的方式，受熱均勻，以小火慢燉，將雪梨、金桔中的營養素緩慢析出，待雪梨、金桔慢慢變軟，吃起來也比較好下口，這個過程需要1個小時左右。
是甜品也是湯。
冰糖雪梨金桔是用冰糖、雪梨、金桔熬煮而成的甜湯，喝起來滋味甜，營養價值也比較高，適當的喝一些可以起到化痰止咳、開胃生津、促進消化等作用，一般人羣皆可適當的服飲一些，尤其適合胃口不佳、咳嗽、咳痰的人羣，冰糖雪梨金桔做甜品食用可以解饞，做湯水喝可以養生，一道經濟又營養、美味的食物。
