花生芽是一種蔬菜，屬於芽菜的一種，是將花生育種之後長出來的芽菜一樣，其營養價值很高有美容、抗衰老、美容養顏等作用，適合日常食用，那麼花生芽能涮火鍋嗎？花生芽可以炒着吃嗎？
能刷火鍋。
花生芽是一種營養極其豐富的食物，含有較高的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素等成分，食用可以補充營養、增強體質，並且花生芽比較耐煮，涮火鍋食用的話可以煮熟一些，更入味，味道更好。
可以炒着吃。
花生芽的根莖部位口感很脆爽，炒着吃口感很好，常見的食譜有花生芽炒牛肉、花生芽炒肉、爆炒花生芽等。具體做法如下：
花生芽300克，尖椒1個，紅尖椒2個，姜半塊，蒜4瓣，食鹽、香油、食用油、白糖、細香蔥適量。
1、新鮮花生芽洗淨，去除多餘的根鬚和花生紅衣，用清水漂洗乾淨，掐成寸段。
2、在鍋中燒一鍋水，入少量食鹽和食用油，水開後把花生芽放入，焯1分鐘左右撈出瀝乾。
3、蔥、姜、蒜，青、紅椒沖洗乾淨，分別切絲；香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入食用油，入幾粒花椒炸香後撈出，放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、炒香之後入花生芽大火快炒，加入少許鹽、生抽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末即可。
花生芽可以生吃。
花生芽的嫩莖清甜可口，和黃瓜吃起來口感差不多，而花生芽瓣的口感和味道吃起來和鮮花生差不多，並且花生本身是可以生吃的食物，含有部分的不飽和脂肪酸，生吃的話吸收效果更好，可以直接穿透血腦屏障，有健腦益智的作用。
花生芽可以用豆漿機榨汁喝。
花生芽中含有大量的水分，特別是花生芽的嫩莖中；而且花生芽瓣中含有一定的脂質和蛋白質，用豆漿機打成汁的話，香味很濃郁，並且花生芽味道清甜可口，有解膩的作用，適合吃大餐的時候飲用。
花生芽是一種蔬菜，屬於芽菜的一種，是將花生育種之後長出來的芽菜一樣，其營養價值很高有美容、抗衰老、美容養顏等作用，適合日常食用，那麼花生芽能涮火鍋嗎？花生芽可以炒着吃嗎？
花生芽的營養成分很高，主要含有蛋白質、遊離氨基酸、脂質、礦物質、微生物、白藜蘆醇、多酚類化合物等，食用有補充營養的作用。
花生芽中蛋白質、遊離多肽、氨基酸、維生素C、白藜蘆醇含量豐富，可以調節人體免疫系統，同時促進肌肉組織的合成；而鈣、磷、鎂等含量豐富，可以爲骨骼的合成提供足夠的原料。
花生芽含有豐富的蛋白質、維生素、白藜蘆醇、多酚類化合物等，食用可以抗擊自由基，預防人體衰老，同時增強彈性細胞的彈性和肌膚的抵抗力，有美容養顏的作用。
花生芽水分、膠質、纖維素等成分，食用可以滋潤腸道，增加糞便含水量，增加腸道動力的作用，有很好的促進排便的作用。
