燕窩一直以來都是衆所周知的滋補佳品，在古時候是隻有貴族才能吃上燕窩的，不過現在燕窩已經是大衆也能購買的東西了。那麼雪燕和燕窩味道一樣嗎？
很接近，都有蛋白的腥味。將雪燕泡發之後只可以直接來燉煮，通過食物的口感來辨別。優質的雪燕燉煮之後也會有一種蛋白的腥味，這個和燕窩的口感會比較接近。吃起來的時候很潤滑，呈現出半透明的狀態，所以顏色看起來有深有淺。而劣質的雪燕在燉煮之後基本上沒有蛋白的香味，而且吃起來的時候還會有一種膠的感覺，完全沒有順滑的口感可言。我們在挑選的時候儘可能選擇帶着酸味的雪燕，燉煮之後帶着蛋清腥味的最好。不要選擇那種沒什麼氣味的比較好。
雪燕烹煮方法與燕窩基本相同：
1.1人量：取4克雪燕浸泡在清水當中10小時（雪燕大顆的話可能需要泡更久時間）。
2.待雪燕完全泡開後，會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細絲，剔除雜質後放入燉盅內加入清水，雪燕和清水比例爲1:2左右，燉盅外水量沒過燉盅即可。
3.隔水用大火燒開後轉爲小火燉45分鐘左右即可。燉好的雪燕更透明柔軟。
4.燉好的雪燕是沒有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，可根據個人喜好在吃的時候加蔓越莓、桂花、牛奶、蜜糖、豆漿、酸奶、椰汁等拌來吃。
經化學解析，雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。具有減肥排脂、補水保溼、緊實肌膚、潤腸通便、增強免疫、抑制癌症、促進兒童大腦發育等功效。
1、市面上的雪燕質量參差不齊，要注意避免購買人造假雪燕。這種假雪燕沒有營養，不能被人體吸收，有毒的雪燕還會導致胃痙攣、腸阻梗等不良反應；
2、產婦在食用雪燕時，一定要避免食用辛辣、酸性和過份油膩的食物，以免引發消化不良等現象；
3、雪燕雖然營養豐富，但是每次不宜食用太多，每次食用3到5克即可；
4、產婦感冒期間不宜食用雪燕，因此事身體吸收功能較弱，建議清單飲食。
