烤箱烤紅薯需要錫紙嗎 烤紅薯爲什麼要用錫紙

秋冬季，正是吃紅薯的好時節，相信很多人鍾愛於烤紅薯，冷冷的天吃上一個熱乎乎的烤紅薯，簡直太幸福了。很多人選擇在家裏用烤箱烤紅薯，那麼烤箱烤紅薯需要錫紙嗎？烤紅薯爲什麼要用錫紙呢？

烤箱烤紅薯需要錫紙嗎

可以直接烤，但是烤的時候紅薯會有糖水滲出來最好在下面墊個東西，不然滴到烤箱上難清洗。還有一個，外面不包起來烤好的紅薯水份會流失，相對比較幹。

裸烤的地瓜跟外面賣的大鐵桶烤的一樣表皮較幹，有焦香感。錫紙包裹的烤出來比較溼潤、不幹，但是比裸烤的成熟的慢一點，對於追求口感綿軟的人來說還是裹錫紙烤紅薯更好。

烤紅薯爲什麼要用錫紙

1.作爲烤盤的墊紙，用來墊在烤盤上避免烤盤與食物直接接觸，一來防止食物粘在烤盤上；二來隔離了烤盤上的細菌，更衛生。而且免去了清洗烤盤的麻煩。錫紙還可以多次重複使用，節省開支。

2.在烤紅薯時用錫紙把食材包起來，受熱比較均勻，而且可以防止水分流失，保持食材的新鮮口感。

烤紅薯沒有錫紙怎麼辦

1、將烤箱預熱到200℃。

2、用餐叉在紅薯上刺孔。用餐叉的前端刺每個紅薯6-10次，刺的孔要均勻地分開。在紅薯上刺孔可以讓熱量滲透到裏面去，同時不會讓裏面產生太大的壓力。

3、把紅薯烤到變軟。把紅薯放在準備好的烤盤上，一起放到烤箱裏面，烘烤至少45分鐘。紅薯是相當耐烤的，如果你想要更軟的，你可以烤超過45分鐘。想要特別軟的紅薯，通常55分鐘也足夠了。

4、切開，調味，就可以吃了。讓紅薯變涼一點，等到你用手去摸也不會覺得燙就可以了。縱向切開紅薯，但是不要完全切開，將黃油和其他配料放進去，然後就可以享用了。