天氣變冷之後，大街上賣烤紅薯的小攤也越來越多了，有些人也會在家裏自己製作烤紅薯，那在180度的溫度下需要烤多久呢？
視紅薯的大小來決定。
紅薯的質地比較堅硬，想要烤熟的話時間比較長，但是因爲每個紅薯的重量大小都不同，所以所需要的時間也有所差異，正常情況下來說一般個頭的紅薯180度烤1個小時左右就差不多都能熟了。
但1個小時一般只是將紅薯烤熟，如果想要把紅薯的糖分烤出來，那麼可以根據個人的口味來延長烤制的時間，直至紅薯表面“流油”即可。
可能是紅薯受熱不均勻。
紅薯外面有一層紅薯皮包裹着，在烤制的過程中一般是從外向內慢慢地受熱，如果在烤制的過程中火力太猛，或者因爲紅薯沒有及時翻面而導致紅薯受熱不均勻的話就可能會使紅薯出現爆裂的情況。
建議在烤紅薯的時候控制好溫度，並及時對紅薯進行翻面，正常情況下一般是不會出現很嚴重的爆炸現象的。
建議用錫紙。
因爲紅薯在烤制的過程中會有少許糖漿被烘烤出來，這些糖漿如果一旦滴落在烤箱裏面，經過冷卻之後是非常難清洗的，所以用錫紙的話會更衛生一些，也方便烤箱的打掃清理。
而且紅薯在高溫下會逐漸失去水分，而用錫紙包裹着烘烤的話也能避免紅薯水分的蒸發，使烤出來的紅薯更加溼潤好吃。
不建議切開烤。
正常情況下烤紅薯都是將整個紅薯放在烤箱裏面烤，這樣才能避免紅薯中水分的蒸發，烤出來紅薯纔會更好吃一些。
如果將紅薯切開之後再烤的話，雖然烤熟的時間更短，但是也增加了受熱的面積，水分也會蒸發得更快，烤出來的紅薯吃起來會比較幹，所以一般不建議將紅薯切開之後烤。
