燕窩是一種非常滋補的食品，但燉煮燕窩食用的過程有一些麻煩，而且很多人都沒有時間等待燕窩煮好，煮好後也不一定有時間來吃，不知道燉好的燕窩能不能放在燉盅裏過夜呢？
不可以。
一是燉盅通常具有保溫功能，如果燕窩燉好後一直放在裏面不盛出來，便會導致燕窩煮的時間過長，從而出現質地變成水狀，營養流失較多的現象；二是溫度較高的情況下，放一夜後的燕窩容易滋生大量細菌導致變味變質，因此煮好的燕窩需儘量盛出，然後用密封的保鮮碗裝好，放入冰箱冷藏，在不加糖的情況下，可以保存2-3天左右，加糖或其他食物的情況下，能保存1-2天。
溫度高的話不能吃了。
燕窩富含蛋白質、唾液酸等營養成分，如放在溫度較低的室溫環境下，用密封容器裝好的話，燕窩一般不會滋生大量的細菌導致其變質，但如果放在溫度較高的地方，就十分容易出現變質的現象，可能一晚上就會發現燕窩聞着帶有異味、質地軟爛無法再食用。
可以。
帶有預約功能的燉盅，可以將燕窩放入其中，然後加入適量的水，按預約功能鍵進行燉煮，此時的燕窩停留在燉盅的時間大約是3-4小時，然後加熱1-2小時可以吃，中間保溫1小時左右，這個時間煮出來的燕窩剛好適宜早起食用，既節約時間又不流失燕窩營養，但要注意預約時間不宜長，最多不超過10小時。
可以。
沒有多餘時間來泡發燕窩的人，建議將燕窩一次性多泡發一點，然後將泡發好的燕窩挑揀乾淨後用密封好的保鮮碗或袋裝好，放入冰箱冷藏，可存放3-5天，若是放入冷凍層，可保存1個月不變質，之後解凍後燉煮食用即可。
根據燕窩的品質決定。
將燕窩浸泡24小時後，如發現燕窩仍然絲條分明，捏着有彈性，沒有粘稠、異味、軟爛等現象的，那麼仍然可以食用，另外市面上品質較好的血燕，也是需要浸泡12—24小時才能燉煮食用的；但若是發現泡了24小時的燕窩有粘液、不透明、捏着容易爛掉、發生異味的，則說明燕窩在長時間的浸泡下發生了腐爛變質現象，不能食用，否則對身體會造成一定的危害。
