年糕是用黏性大的糯蒸成的糕，在春節新年時，很多地區都有吃年糕的習慣，然而年糕的美味可不止侷限於新年，大部分的超市裏也有做好的年糕賣，那年糕要煮多就才能吃呢？
水沸後3分鐘左右就熟了。
年糕的主要是由糯米、米粉、糖，經過捶打、定型等工序製成的，成分比較簡單容易熟，食用前先將水燒開，等水沸後把年糕切片放入鍋中，3分鐘左右就可熟了，如果煮久了反而會粘鍋。
腸胃不適。
年糕中的營養成分主要是糯米中的碳水化合物、糖類、蛋白質，這些成分中比較多的是大分子物質，要經過不段分解才能被人體吸收，正常人如果進食了過多的未熟的年糕的話，可能會產生腹脹、腹痛等腸胃不適症狀，而對與脾胃本身就不太好的人來說，可能會引起幾哦啊爲嚴重的腹瀉症狀。
年糕的製作材料主要是糯米或米粉、糖，而餈粑除了用到了糯米外，還有芝麻、黃豆粉、花生等材料。
年糕一般是把糯米用石磨磨成粉，或者直接用糯米粉和水後靜置，然後蒸熟，做成形狀，口味完全是碎的；而餈粑是把蒸熟的糯米放到石槽裏用石錘搗成泥狀製成的，嚐起來顆粒感較重，不如年糕細膩。
餈粑北方很少會看到餈粑，主要在南方地區較爲常見，例如貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西等地，地域不同，製作方式也略有差異，而年糕在北方地區和江浙一帶食用的較多。
1.準備年糕片200克，青菜、蔥、雞蛋、鹽。
2.先將雞蛋放入鍋中煮熟，剝殼後切半，把青菜、蔥洗淨，從切段備用。
3.往鍋中倒入適量水燒開，水滾後把青菜和蔥放入水中煮熟。
4.等青菜熟了之後，把年糕放入鍋中煮3分鐘左右即可，關火前加少量鹽調味，將年糕倒入裝有雞蛋的碗中即可食用。
