炒年糕是韓式料理中的一道招牌美食，現在很多人會喜歡自己買年糕回來做炒年糕吃，那麼炒年糕要先把年糕煮熟嗎?
炒年糕是韓式料理中的一道招牌美食，現在很多人會喜歡自己買年糕回來做炒年糕吃，那麼炒年糕要先把年糕煮熟嗎?
基本上是不需要煮的，一般在炒年糕之前都是用水先浸泡一段時間，等到差不多的時候直接煮就行了，當然了有些人可能會從超市裏買那種包裝食品可能相對來說比較硬一點，如果是這種情況建議還是先煮一下可能比較好。
主要食材：年糕
輔助食材：洋蔥，胡蘿蔔，白菜，蔥，韓式辣椒醬適量。
具體做法：
第一步：將洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切切成一段一段的;
第二步：將洋蔥和胡蘿蔔提前在鍋裏進行爆香一下，然後倒入適量的水;
第三步：將白菜一起放進鍋中;
第四步：等水燒開，加入韓式辣椒醬這時候不需要加糖了，如果是原味的就需要加，因爲辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的纔好吃;
第五步：繼續翻炒接着放入年糕;
第六步：等到湯汁收開濃稠的之後可以起鍋了最後加入蔥段翻炒以下即可。
年糕很容易粘鍋，那麼爲了防止粘鍋有沒有什麼比較好的辦法呢?今天我們就來了解一下：
1、事先一定要先焯過然後再過涼;
2、事前一定要進行熱鍋，最好是用熱油然後用大火不斷的進行翻炒，適當的加入一點水這樣炒出來的年糕就會不容易粘鍋;
3、如果是準備加入一點蔬菜之類的可以事先炒這些，這樣主要是爲了出湯，之後我們再放入年糕。
1、富含多種營養元素：據統計每100克炒年糕的熱量大概是177.49大卡，同時鉀、碘、脂肪、鈉、磷和鎂的含量都是比較高的;
2、蛋白質的含量是比較高的，諸如脂肪、碳水化合物等物質也是比較豐富的;
3、具有預防癌症的作用：研究顯示適當的吃炒年糕會增強人體的免疫力，幫助人體消化，患有高血壓和高血脂的人可以適當的降下去，同時還具有防癌的作用。
1、患有溼熱痰火偏盛的人最好不要吃：因爲患有咳嗽痰黃、黃疸、腹脹的人吃了之後只會加重病情;
2、一般患有消化力不好和糖尿病的人最好不好多吃：因爲炒年糕是不容易消化的，裏面的糖分也是比較高，所以只會加重腸胃負擔;
3、患有胃腸道病患者不要吃：因爲吃多了只會加重腸胃負擔，患有十二指潰瘍的人吃了之後還會引起潰瘍穿孔、出血;
4、老人和兒童最好不要大量的食用：因爲炒年糕粘性是比較大的，如果過量飲食會造成消化不量，引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀;
5、有高血脂和腎臟病的人最好不要過量的食用。
