聽說年糕炒着吃特別好吃，於是我今天買了一些年糕回家，想做炒年糕，我想請問年糕可以和什麼一起炒？
年糕農曆新年的應時食品，在中國有十分悠久的歷史，它又叫做“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的生活和工作一年比一年提高，年糕是用糯米粉做成，口感十分細膩，它味甘，性平，可以與多種食材一起炒，常見的有：辣白菜，螃蟹、臘腸、排骨等。
材料：年糕300克，辣白菜適量。
做法：
1、鍋中燒水，將年糕放入煮軟後撈出。
2、淨鍋，鍋中放油，放入辣白菜炒一會。
3、然後加入年糕一起煸炒，注意防止年糕粘在一起。
4、然後加入適量清水，煮3-5分鐘左右，直至湯汁收到只剩一點。
5、然後關火，盛盤食用即可。
材料：排骨500克，年糕300克。
配料：生薑、五香粉、料酒、生抽、老抽、甜麪醬、白糖、食鹽、食油、麻油各適量。
做法：
1、將年糕在溫水中浸泡數小時，撈出瀝乾備用。
2、年糕控幹水分後，入油鍋煎至兩面金黃待用。
3、排骨在清水中浸泡出血水，洗淨，瀝乾水分。
4、加入姜、料酒、老抽、五香粉，抓勻醃製入味。
5、起油鍋燒至約五成熱，放入排骨炸至變色，撈出瀝油。
6、鍋內留底油，放姜、甜麪醬燒熱，放入排骨翻炒上色。
7、加水與排骨持平，大火燒開。
8、放入年糕，轉中小火燒20分鐘左右。
9、放生抽、白糖、精鹽、麻油翻炒入味，大火收汁即可。
原料：螃蟹2只，年糕150克。
調料：蒜末、薑末、蔥花各少許，鹽、雞粉、料酒、幹澱粉、水澱粉各適量。
做法：
1、將螃蟹處理乾淨，將蟹塊裝入盤內。
2、撒上適量幹澱粉，拌勻。
3、鍋中熱油，將螃蟹放入油鍋炸至鮮紅色，撈出備用。
4、年糕切塊，滑油片刻後撈出。
5、薑末、蒜末倒入油鍋爆香，倒入蟹塊炸熟。
6、倒入少許清水，加適量雞粉、鹽調味。
7、然後加入年糕翻炒，直至年糕變軟。
8、放入料酒調味，再加少許水澱粉勾芡。
9、最後撒入蔥花炒勻出鍋即可。
聽說年糕炒着吃特別好吃，於是我今天買了一些年糕回家，想做炒年糕，我想請問年糕可以和什麼一起炒？
材料：年糕200克，南瓜200克，食鹽、白糖、雞精、水澱粉、植物油、清湯各適量。
做法：
1、年糕切片，南瓜去皮切片備用。
2、鍋中燒水，水開後分別放入年糕片、南瓜片焯燙一下，撈出、瀝乾水分。
3、鍋中熱油，放入南瓜片、年糕片翻炒。
4、加入清湯，然後放入適量食鹽、雞精、白糖等翻炒片刻。
5、最後用水澱粉勾芡，裝盤即可。
100-150克。
年糕不宜食用過多，一般建議一天吃100-150克即可，因爲年糕是用糯米制作而成，其中含有豐富的纖維素、澱粉等成分，難以消化，人體如果食用過多年糕，很可能會引起消化不良、腸胃不適等反應，而且消化功能較弱的人羣更要少吃或不吃。
