在超市買了點火鍋年糕下火鍋吃，但是吃完火鍋之後還剩下了大半包，丟掉又有點可惜了，那火鍋年糕可以用來炸着吃嗎？
可以炸着吃。
火鍋年糕是可以炸着吃的，而且相對於煮着吃來說，炸出來的年糕更加的外酥裏嫩，口感也會更加豐富一些，一般炸至年糕表面微焦黃色就可以了。
但是需要注意的是，因爲年糕的外層是封閉的，所以在炸之前需要先在年糕上扎幾個洞，以免在炸的過程中壓力太大而出現濺油的情況，而且在炸之前也要防止年糕沾水，不然也同樣會出現濺油的情況。
1、切成薄片：一般來說年糕片切得越薄的話，炸出來的年糕片吃起來也就越酥脆，所以如果想要年糕片又酥又脆的話，那麼建議可以儘量將年糕片切得薄一些。
2、控制油溫和時間：想要年糕片又酥又脆的話，對於油溫和時間的控制也是十分重要的，一般來說待油冒泡後轉小火，將年糕片炸至兩面金黃就可以撈出來了，然後趁熱食用即可。
2-3分鐘左右即可。
年糕是由蒸熟的糯米經過打製、整形後製作而成的，其本身就是熟的，只是在放涼的過程中會變得非常硬，所以需要重新經過加熱變軟之後才能吃。
一般將年糕切成片之後放入鍋中炸2-3分鐘左右就能變軟了，此時的年糕吃起來口感是外酥裏嫩的，如果想要吃脆一點的話，那麼可以再多炸1分鐘左右，如果喜歡吃軟一點口感的話，那麼可以少炸1分鐘左右。
有炸的也有煮的。
韓式炸雞裏面有油炸的年糕也有水煮的年糕，一般來說油炸的年糕吃起來外面比較的酥脆，而裏面又比較的軟嫩，而煮的年糕吃起來整體口感都比較的軟。
年糕製作好之後直接在上面撒上自己喜歡的醬料就可以了，製作方法還是比較簡單的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
